3月24日，俄新社援引中国海关总署发布的数据报道，2025年2月，中国对俄罗斯的啤酒出口额达240万美元，较2024年同期增长近一倍，增幅达80%，环比增长60%，创下去年10月以来最高纪录。2024年，中国对俄啤酒出口总额接近3000万美元。  

  导读：2024年，啤酒行业在多重挑战下展现出坚韧的生命力，通过产品结构优化、高端化战略以及线上线下渠道拓展，实现了业绩的稳步增长。 近日，啤酒行业的2024年成绩单逐一揭晓，这一年，啤酒行业在需求收缩、成本上升等多重挑战下，依然展现出了坚韧不拔的生命力。各企业积极求变，以创新驱动发展，寻找新的增长机遇，共同绘制出一幅啤酒行业的新画卷。 细分化需求激增，行业结构持续优化 2024年，国内啤酒市场销量下滑，既与餐饮、夜场等消费场景的缺失密切相关，也受到了宏观经济环境不确定性以及消费者消费意愿减弱的影响。国家统计局数据显示，这一年，中国啤酒行业规模以上企业完成啤酒产量3521.3万千升，同比下降0.6%；食品饮料工业协会公布的数据则显示，啤酒行业营业收入减少了5.7%。 然而，在行业整体增速放缓的背景下，啤酒企业纷纷寻求突破，产品结构优化成为提升业绩的关键策略。华润、青岛、燕京等传统巨头，凭借各自的优势，共同推动了行业结构的优化和升级。 华润啤酒，作为行业的领军者之一，凭借庞大的市场份额和多元化的品牌布局，在2024年实...

到2024年，丹麦的啤酒厂数量有所减少。高昂的运营成本正在对这一行业产生影响，预计2025年可能会有更多啤酒厂关闭。然而，与此同时，啤酒种类的选择并未显著减少，甚至可能品质更优。 截至2023年，丹麦共有237家啤酒厂，而到了2024年，这一数字下降至220家，减少了17家。根据啤酒厂协会的数据统计，自千禧年以来，丹麦啤酒厂数量在2022年达到顶峰，当时共有261家啤酒厂。 目前，降幅最大的地区是菲英岛，其次是西兰岛及其周边岛屿，以及南部和西部的日德兰半岛。对此，啤酒厂商业委员会代表、中小型啤酒厂创始人菲利普·休尔加德（Philip Hulgaard）表示：“原材料、包装材料和能源价格的上涨给行业带来了巨大压力。此外，市场竞争也愈发激烈，这些因素共同导致了一场整合浪潮，预计2025年仍将持续。” 根据啤酒厂协会的调查，在2024年的会员问卷中，几乎每五家啤酒厂中就有一家表示存在中高风险需要关闭。 尽管如此，菲利普·休尔加德指出：“丹麦啤酒厂数量的下降似乎与当前市场趋势有些矛盾。事实上，近年来人们对精酿啤酒的兴趣大幅增...

  时间 7月18日至8月3日，共17天运营模式 核心区域沿用“啤酒大篷+啤酒花园+特色街区”将于7月18日至8月3日举办的大连啤酒节将正式更名为“大连啤酒嘉年华”。3月19日召开的“贯彻党的二十届三中全会精神决战决胜抢开局”主题新闻发布会上，大连市商务局副局长李鹤鸣介绍，根据国家对会展节庆活动最新要求，“大连啤酒节”正式更名为“大连啤酒嘉年华”。“大连啤酒嘉年华”时间定为7月18日至8月3日，共17天，核心区域沿用“啤酒大篷+啤酒花园+特色街区”的运营模式。周边区域以品牌外展、跳蚤市场、后备箱市集等活动补充。今年是大连市商务局首次作为此项活动的牵头单位。今年的活动将跳出传统啤酒节的框架，由餐饮娱乐活动转变为多行业融合系列活动。在啤酒节期间，联合市文旅局，引入大量商业和文旅元素，包括汽车、家电、数码、餐饮、文创、老字号、非遗、亲子等外展外摆活动，还有草坪音乐会、广场灯光秀、惠民车展等大型活动，让啤酒节不仅仅成为爱酒人士的盛宴，更成为大...

以一款德式精酿啤酒为例，出厂价约30元/6L，终端售价92元/6L。粗略计算，渠道利润约206.6%。 走进位于山东省德州市平原县的德国盛堡啤酒小镇，稀疏的店铺、人烟鲜至的场景与3月北方的倒春寒相互呼应，在这个以精酿啤酒业为支撑的小城镇中暗藏行业玄机。 李锐（化名）作为一名北京精酿啤酒餐吧的主理人，对这座被誉为“小德国”的城镇再熟悉不过，从比利时精酿到德国精酿，每个厂家的核心产品利润空间他都了然于胸。当谈及德州精酿啤酒时，李锐爆料称：“那些看似是德国进口的精酿啤酒，其原料和生产工艺多源于国内。同时，这类精酿啤酒生产工厂的生产设备与原材料标准均为最低标准，无论是产品口感，还是原材料品质都很难保证。而当下市场众多德国精酿因原材料品质与酿造生产线水平较低导致价格较为‘亲民’，在消费者对德国啤酒或精酿啤酒发展历史不清晰的信息差之下，被厂家误导消费。” 在消费者日常选购过程中，常会购买到看似是德国进口的精酿啤酒，但实则这类产品却拥有100%纯国产“血统”。在精酿啤酒竞争环境日趋激...

  当月光漫过写字楼群，城市毛细血管里正流淌着万千女性举杯的故事。便利店冰柜前纠结气泡酒口味的实习生，宴席上精准控制红酒量的女总监，中药柜前挑选枸杞泡酒的老母亲，她们手中的酒杯折射出整个时代的性别光谱变迁…… 在当下社会蓬勃发展的浪潮中，女性的社会角色愈发多元且丰富，与以往女性饮酒少的刻板印象不同，饮酒行为也逐渐融入她们的生活，成为社交、休闲以及自我放松的一种常见方式。伴随女性饮酒群体数量的增长，女性酒水消费量逐年攀升，为酒饮市场注入了一股全新活力，也展现出女性爆表的消费能力。例如，某即时零售渠道推出白色烈酒小酒版搭配果汁的调酒套餐，零售价在35~40元之间的套餐，单笔订单的毛利润可以达到60%以上。 就此现象，凤凰网酒业频道发起了一份《当代女性饮酒调研报告》（以下简称报告），我们发现女性饮酒行为呈现显著年龄分层特征，不同年龄段、不同身份、不同场景的“她需求”或将成为酒饮市场新的不容忽视的增长点。 年轻人的微醺“轻社交” 坐在一起，轻松小酌。下班后，找一家温馨的小酒...

女性对可持续发展关注度更高 “她经济”需求不断扩张也推动着酒类消费走进她时代，在传统的认知里男性消费者一直是啤酒市场的主力军，但近年来崛起的女性消费群体逐渐成为酒类行业的新宠，不仅电商平台女性购买啤酒的数量及购买频率逐年递增，线下酒吧、餐厅等场所的女性顾客也越来越多。 随着啤酒消费市场中女性身影愈发常见，越来越多的酒企瞄准她们推出各种风格和品牌的啤酒，女性消费者正逐渐成为一股不可忽视的力量，引领着酒类消费的新潮流，影响着女性啤酒的发展。 正兴起 当今社会女性的社交活动日益丰富，无论是朋友聚会、商务应酬还是线上社交互动，饮酒都成为一种常见的社交方式，啤酒因其酒精度适中、口感清爽，适合在各种轻松的社交场合饮用成为了女性在社交时的热门选择之一。 随着女性收入增加以及经济独立性增强，她们的消费能力得到了显著提升，这也意味着女性可支配收入增加，为啤酒消费提供了经济基础。 不过女性对啤酒的要求和男性有着比较明显的差别，传统的高酒精度、重口味啤酒往往难以吸引女性的目光，而低酒精度、低糖、口感清爽的...

国产威士忌在2024年经历了“狂飙式”发展。而在今年AI算力“爆发”的大背景下，近期大热的AI产品DeepSeek如何研判国产威士忌今年乃至未来的发展走势？对此，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者就当下国产威士忌的市场概况、优势、劣势、未来发展方向及消费者拓展等方面，与DeepSeek做了“交流”。南都湾财社记者注意到，“本土化”创新以及“中国特有”威士忌风味探索与完善，成为AI眼中国产威士忌发展的“关键词”。  国产威士忌酿造 建议尝试使用中国本土原料  南都湾财社记者注意到，不论是国产威士忌的优势、劣势还是布局方向等，“本土化创新”几乎是DeepSeek回答中必定提到的词汇， “本土化创新”主要集中在原料、工艺和文化三方面。  原料方面，DeepSeek国产威士忌品牌应更多尝试使用中国本土原料加入威士忌的酿造当中，例如青稞、高粱、茶叶等具有中国特色的原料，与目前国际上流行的单一麦芽威士忌产生风味上的差异。工艺上，DeepSeek则...

  华在经历了全球经济波动与消费结构转型的2024年，威士忌行业正进一步展示其逆势生长的韧性。 3月3日，百瓶APP发布《百瓶威士忌2024年度行业报告》，从全球威士忌行业洞察、中国威士忌市场发展趋势、中国威士忌市场消费新图鉴、中国威士忌消费人群画像及偏好、2024年威士忌二级市场解读、2025年威士忌行业展望等多维度，解读威士忌市场的现状及趋势，为威士忌从业者提供参考与借鉴。 全球威士忌市场规模达880亿美元 德国Statista数据统计机构显示，2023年至2027年间，烈酒市场营收有望保持4.56%的年均复合增长率。威士忌市场规模位列第一，达到880.7亿美元。 数据显示，美国年威士忌消费额达到975亿元人民币，是全球最大的威士忌消费国；法国、英国等欧洲国家也是威士忌消费的主要地区，年消费额均突破100亿元人民币；亚太地区表现出高速增长趋势，主要体现在印度和日本。中国市场规模55亿元人民币，同比增长率12%。  值得关注的是，2024年上半年，苏格兰威士忌的出口额为21亿英镑，较2023年同期下降了18%。从出口额角度看，美国依旧为苏威最大的出口额...

  《日本经济新闻》中文网3月10日文章，原题：继日本之后，中国国产威士忌也要崛起？ 在中国，国产威士忌产业正在蓬勃发展。一些中国精酿啤酒企业开始涉足威士忌市场，目标是追赶在世界范围内建立起较高品牌号召力的日本威士忌。 贵州省安顺市是中国西部的一座小城。夏季平均气温只有21度，以气候凉爽而知名。在一家酒厂内，近2000个酒桶中的威士忌正在沉睡。这是利用自主设备蒸馏进口大麦麦芽而成的原酒。该公司负责人表示，酒桶决定威士忌70%的味道。这些酒桶用于对从欧美进口的葡萄酒和波旁威士忌等进行熟成，据说最贵的酒桶大约3万元人民币。 据了解，日本产品也即将加入其中。上述负责人表示:“日本产品比欧美产品更贵，但我想借鉴日本威士忌多年积累的经验。”熟成的原酒最终会进行调和，并在3-5年后出货。 在中国的蒸馏酒市场上，传统的“白酒”占据着压倒性地位。但是，随着经济发展和有出国经验的中国人的增加，源自西方的威士忌文化逐渐传播开来。 中国酒业协会的数据显示，2023年中国的威士忌进口量为3.26万千升。另一方面，截至2...