3 月 8 日傍晚，南明区科学路的空气里漂浮着麦芽发酵的香甜气息，大圣精酿啤酒工厂联合女性酿酒师推出年度限定精酿啤酒；在白云区，TripSmith 酿酒车间进行一场风味实验，特有的木姜子与啤酒花、麦芽、酵母激烈交融，等待即将到来的新作 …… 在贵阳，" 早 C（咖啡）晚 A（酒精）" 被重新定义。"A" 不再是简单的酒精，而是一场关于味觉、文化和城市更新的 " 微醺 " 实验。 TripSmith 酒厂的自然发酵精酿橡木桶 《2024 啤酒产业研究报告》显示，中国精酿啤酒市场规模持续扩大，截至 2023 年底达 68 亿元，预计到 2028 年，中国精酿啤酒的渗透率将提升至 6.3%，市场规模将达 110 亿元。 2025 年贵阳市政府工作报告提出，丰富消费场景，加快 " 卖酒 " 向 " 卖生活方式 " 转变，培育扶持一批精酿啤酒品牌。作为舶来品，精酿啤酒正在贵阳市井烟火气中完成本土化蜕变，与折耳根一样，成为城市味觉记忆里的一部分。贵阳的市场规模虽不及一线城市，但精酿酒吧密度在全国名列前茅，本土品牌也屡次在国内外赛事中获奖。在精酿啤酒的赛道上，贵阳正高举...

  青岛市人民政府印发《青岛市大力提振消费实施方案》。其中提到，深度开发啤酒元素消费。拓展啤酒消费市场，深化特色餐饮休闲街区培育，深度开发青岛啤酒主题元素文创、城市伴手礼等产品，培育打造5条啤酒特色餐饮休闲街区、100个啤酒特色网红打卡地和“社区酒吧”。提升啤酒消费品质，依托现有博物馆等独特资源，促进与啤酒文化、非遗技艺、美食特产等融合发展，引流个性化消费需求。壮大啤酒消费产业，统筹青岛国际啤酒节等啤酒主题节庆活动，引领啤酒消费国际潮流，扩大“啤酒之城”品牌影响力。支持啤酒特色餐饮休闲街区打造，按规定开展啤酒特色餐饮休闲街区评选，对2025年新获评的街区给予奖励。  ...

  啤酒与乌龙茶相互交融，会是什么味道？3月12日，极目新闻记者走访市场发现，茶叶与啤酒相结合的精酿啤酒——茶啤在各大商超上市。“茶+酒”的独特搭配，成为热门讨论的话题。有平台数据显示，去年双11期间，茶啤的销售额同比增长了5倍，主要购买群体为年轻人。 商超在售的茶啤 业内专家表示，茶与酒这两种传统饮品的结合，不仅满足了消费者多样化的需求，丰富了产业业态，也提升了线下经营商户的收入。 本土茶与啤酒相融合 毛尖、龙井、桂花茶……这些耳熟能详的茶叶品种，与啤酒擦出火花，成为消费者追捧的新品。12日，记者走进湖北某精品门店，看到不少消费者正在购买一款恩施玉露茶啤。 “茶啤从去年开始，就在市场上卖得火爆。这款茶啤，所选用的正是我们湖北的恩施玉露茶。经过反复调整和测试，我们萃取了2.5克的恩施玉露茶汤，与酒花麦香融合，经过28天的低温精酿，保留了绿茶的氨基酸成分和茶香，使其口感更有层次感。”湖北省茶业集团相关负责人介绍。  恩施玉露茶啤 “目前，随着春茶的陆续上市，...

  中新网3月12日电 国务院台湾事务办公室12日举行例行新闻发布会。有记者提问，台湾省方面11日宣布对大陆钢制品、啤酒启动反倾销调查。请问大陆有何回应？大陆方面是否会采取进一步的贸易反制措施，甚至取消ECFA？   　国台办发言人陈斌华表示，我们注意到有关情况。台湾方面应当公平对待大陆企业，妥善处理有关问题。  ...

啤酒行业已经进入存量博弈时代，   胜负规则已然改写，  行业的焦点也从规模增长转移到价值提升。  啤酒产业悄然迎来“历史性转折”。 最新出炉的数据显示，2024年，广东以474.72万千升产量超过山东（463.4万千升），跃居全国第一，终结了后者30余年的霸主地位。 这场产量排位战，实则暗藏产业变革的深层密码——当啤酒产业告别规模崇拜，价值觉醒的时代正式到来。   山东啤酒产量连续35年稳居第一 1990年，山东啤酒坐上了国内啤酒霸主宝座，至今已有35年之久。  山东不仅拥有青岛啤酒、泰山原浆啤酒、崂山啤酒等知名品牌，啤酒产业链也十分完善。特别是青岛啤酒，向来重视山东“大本营”。近年来，青岛啤酒通过新建制造基地、收购当地酒厂等方式，先后将崂山啤酒、寿光啤酒、趵突泉啤酒、银麦啤酒、南极洲啤酒、绿兰莎啤酒、汇泉啤酒等地方品牌纳入麾下，在巩固根据地的同时，也带动了山东啤酒产能的增长。  与此同时，华润啤酒、燕京啤酒等头部品牌也看中了山东市场，纷纷投资设厂，进一步中稳固了山东...

  3月7日，精酿啤酒“武林大会”，在安徽阜阳斑马精酿供应链厂区召开。来自斑马精酿、优布劳、燕京狮王、京A等精酿啤酒头部品牌的酿酒师们，共同参与了一场合酿活动，作为中国精酿啤酒十年发展的重要见证。  从小众到流行，中国精酿啤酒市场，用10年达到百亿规模，正在成为整个啤酒市场最精彩的新故事。 接下来，精酿市场将走向何处？又将如何影响整个啤酒产业的走向？或许，从这些种子选手身上，就能找到答案。   一次精酿火花的碰撞 3月7日，皖北大地艳阳高照，一片春意盎然之中，来自全国各地、风格各异的一群人，齐聚阜阳斑马精酿供应链厂区。 来自斑马精酿、优布劳、燕京狮王、京A、拾捌精酿等中国头部精酿啤酒的酿造师们，将在这里共同参与一场合酿活动。 合酿，与啤酒一样发源于欧洲。不同风格的啤酒酿造师，合力酿造一批啤酒。这是啤酒界的灵魂盛宴，也是行业公认为最有意义、最好玩的事情之一。 啤酒老炮、喜啤士创始人刘俊杰表示，“在90年代、00年代，啤酒行业的交流互动比较多”。后来因为行业原因，交流变少。近年，...

  精酿啤酒凭借其独特的风味和多元化的产品，近年来逐渐在一、二线城市扎根开花，吸引了不同消费群体的青睐。2025年，精酿啤酒市场预计将迎来新的发展高潮。 据券商研究机构预测，随着居民购买力的提升、品质主义观念的强化、精酿文化的传播以及政策环境的改善，中国精酿啤酒的消费量和市场规模都将实现显著增长。预计到2025年，精酿啤酒的消费量将达到26亿升，市场渗透率为6.7%；零售市场规模可达1040亿元，消费占比将提升至17.2%；出厂市场规模预计在300亿-400亿元之间。 精酿啤酒的定义多样，但普遍认为其与大规模工业化生产的“工业水啤”有着显著区别。精酿啤酒注重原材料的选择和发酵工艺，风格多样，香气浓郁，品质上乘。在酿造过程中，精酿啤酒往往使用更多的麦芽和啤酒花，甚至加入香料、水果、坚果等辅料，以提升风味。 东方IC  面对精酿啤酒市场的细分和消费者对新鲜事物的追求，小众精酿品牌在不断创新的同时，也面临着持续发展的挑战。此时，啤酒大厂的资源优势成为小众品牌的助力。啤酒大厂通过收购小众精酿品牌，不仅能够丰富自身...

  近日，湖南省邵阳市市场监管局联合市、区两级公安机关，对一起酒水批发商使用假冒中奖拉环兑奖涉嫌诈骗一事立案侦查。  市局接到某知名啤酒公司报案称，市区湘运市场某酒水批发商行在其公司总经销处兑换的500ml罐装啤酒有奖拉环中发现部分拉环存在字体印刷模糊、颜色不一致等异常情况。公司人员在清点的过程中，确认其中1950个拉环存在问题，经瓶盖生产厂家鉴定为假冒产品。 市局接报后立即启动行刑衔接机制，协调公安部门提前介入，突击检查涉案商家，通过现场勘查、询问调查、物证提取等一系列程序，对涉案物品进行查封。行动中，市场监管部门和公安机关紧密协作，发挥各自职能优势，形成了强大的执法合力，展现了打击扰乱市场秩序违法犯罪的威慑力。 目前，该案已移交公安机关。下一步，市市场监管部门将继续加强与公安机关的协作配合，加大对制假售假和侵犯知识产权违法犯罪行为的打击力度，切实维护企业和广大消费者的合法权益。同时，呼吁广大消费者积极参与市场监管工作，如发现类似违法行为，请及时向12345、12315政务服务热线举报。  ...

  2月27日，食品学院在食品楼教职工之家成功举办了一场精酿啤酒品鉴交流活动，旨在汇聚各位专家同事，共同探讨精酿啤酒的科学品鉴、工艺创新、行业分析、风味研究与人才培养。此次品鉴活动由精酿啤酒创新技术与分析评价实验室举办，所用啤酒均由实验室自主研制酿造。食品学院原党委书记、学校保卫处处长张普光，食品学院党委书记宋岳镇，食品学院副院长殷丽君、朱鸿亮，副书记尹淑涛出席此次活动。  宋岳镇表示，精酿啤酒是食品学院的特色研究方向之一，精酿啤酒创新技术与分析评价团队在马长伟教授的带领下，为学院的学科建设、人才培养及科学研究等做出了重要贡献，在此向即将荣休的马长伟教授表达敬意和感谢。他鼓励实验室师生，要继承和发扬马老师锐意进取、勇于突破的精神。同时，学院也会继续对精酿啤酒相关研究予以大力支持。  此次活动由实验室教师姚志轶主持。他首先对团队成员、近年成果、未来规划等情况进行了简要汇报。随后针对此次品鉴的四款啤酒（包括皮尔森、德式小麦、英式波特和帝国世涛），详细介绍了其发展历史、酿造工艺、风味特点...

  参考消息网3月5日报道 据今日俄罗斯电视台网站3月3日报道，俄罗斯国家杜马（议会下院）议员斯温佐夫建议每周日禁止售卖酒类饮品。他认为，无酒精的周日不仅能够显著提高生育率，还能为防止居民沉迷酒精的社会运动注入强心剂。  报道称，国家杜马禁止每周日售酒的法律草案已经起草完毕。杜马信息政策、信息技术和通信委员会副主席斯温佐夫在自己的“电报”频道上公布了草案文本。  他写道，许多市民“饮酒作乐到周日晚上”，而不是用周末时间来陪伴家人、运动、欣赏艺术或者哪怕是为工作日做准备。他提议将法案命名为“家庭和幸福日”法。 法案所附的解释文本中提到，近年来，俄罗斯酒类销售和消费均出现增加。某些地区已开始出台限售令。法案起草者们认为：“每周跟爱人或是全家过一天无酒精日，不仅可以显著提高出生率，还能有力推动民众摆脱对酒精的沉迷，周日非常适合做家务、陪孩子、去运动和从事其他爱好。” 不过，国家杜马劳动、社会政策和退役军人事务委员会成员别萨拉布指出，如果推行该禁令，可能...