数据显示，2025年12月我国啤酒产量约为222.7万千升，环比增长28.3%,同比下降8.7%。 数据显示，2025年12月我国啤酒产量约为222.7万千升，环比增长28.3%,同比下降8.7%。 数据来源：国家统计局、观研天下整理 累计值来看，2025年1-12月我国啤酒产量约为3536万千升，同比下降1.1%。整体来看，近六年我国啤酒产量呈先升后降再升走势。 累计值来看，2025年1-12月我国啤酒产量约为3536万千升，同比下降1.1%。整体来看，近六年我国啤酒产量呈先升后降再升走势。 数据来源：国家统计局、观研天下整理（xyl）  ...

据江南大学方面发布的讣告，原生物工程学院教授顾国贤同志，因病医治无效，于2026年2月5日不幸去世，享年88岁。 顾国贤是我国著名的啤酒专家。公开资料介绍，顾国贤教授几十年来主要从事酶制剂和酒类酿造研究与开发，注重理论与实践相结合，重视和关心啤酒企业发展。他积极提倡和推广“无氧酿造”、“无菌酿造”及“两罐发酵”等先进技术，对我国啤酒行业的发展做出了杰出贡献。先后荣获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等奖项。 顾国贤还曾担任中国酿酒协会啤酒分会副理事长，中国啤酒专业协会副会长，中国普通高校轻工类教学指导委员会委员。主编《酿造酒工艺学》、《啤酒工艺化学基础》，参编《啤酒工艺手册》、《酒精与蒸馏酒工艺学》，译著《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》等著作。  ...

缅甸若开军（AA）在其控制的地区，包括钦邦境内的百力瓦镇以及其他若开邦城镇，已禁止销售和饮用缅甸本土产和外国产的酒精饮料。 尽管若开军（AA）行政机构未明确说明实施禁令的具体原因，但若开邦当地民众分析认为，此举可能是为了削弱缅甸军方的收入来源。 然而，据报道，被禁止的酒类饮品、啤酒每天仍在持续流入若开邦，走私和销售活动日益增多。 谬杭镇一名居民说道，"因为有走私者在贩卖，所以还是能喝到。可以说，秘密销售的人比以前更多了。禁令刚开始时卖的人少，但现在几乎每家酒铺、每家杂货店都能买到。不过价格很贵，ABC啤酒一罐3万缅币，Grand Royal（金皇家）威士忌一瓶大约8万缅币，Grand Blue（蓝皇家）威士忌大约7万缅币。" 据了解，与外国酒类相比，缅甸本土产酒、啤酒继续流入若开邦，主要途径是通过钦邦-若开邦贸易路线、马圭省-若开邦贸易路线以及伊洛瓦底省-若开邦贸易路线。 邦纳均镇一名居民表示，"商人们把酒、啤酒和他们的其他货物一起藏起来走私进来。然后在这里的酒铺、食品店里偷偷销售。这里的人们本来就习惯了喝缅甸产和外国...

长期以来，德国一直被视为典型的“啤酒之国”。然而，这一刻板印象正在逐渐褪色。近年来，德国的啤酒消费持续下滑，并在2025年跌至历史最低水平。德国人追求更健康的生活方式，是原因之一，但并非全部。 啤酒销量创历史新低 德国联邦统计局公布的数据显示，2025年德国啤酒销量再次大幅下降。全年销量同比减少6.0%，减少量高达4.971亿升，总销量降至约78亿升。这是自1993年开始统计以来的最低水平。即便是在新冠疫情最严重的2020年和2021年，德国啤酒销量也明显高于这一数字。这是德国啤酒销量首次跌破80亿升大关，也延续了长期以来的下行趋势。与2015年相比，2025年德国啤酒厂和啤酒仓库的销量累计减少了18.9%，相当于减少了约18亿升。 需要说明的是，税收统计中并不包含无酒精啤酒和麦芽饮料，同时也未计入来自非欧盟国家的进口啤酒。 啤酒品类市场表现 德国酿酒师协会指出，无酒精啤酒是目前德国啤酒市场中增长最快的品类。2025年，无酒精啤酒和啤酒混合饮料在零售渠道的销售额占比首次突破10%，而在市场份额方面，也有望在今年内跨过这一门槛。 从品类来看...

近日，由江南大学高欣彤为第一作者，题为“非酿酒酵母在啤酒酿造中的应用及其对啤酒风味的影响”的文章在《食品与发酵工业》上发表。该研究以前期研究筛选到的一株产β-葡萄糖苷酶与β-裂解酶的异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）M3为研究对象，与Ale型啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）US-05混菌发酵啤酒，优化酿造工艺，分析发酵温度、接种比例和接种顺序对啤酒挥发性化合物和发酵指标的影响，并对啤酒的理化指标和风味物质进行分析。 结果表明最优混菌酿造啤酒工艺条件为发酵温度22℃，US-05与M3接种比例为1∶2，间隔1d接种；与US-05单独发酵相比，混菌发酵的啤酒中乙酸乙酯的浓度提高了36.36%，乙酸异戊酯提高15.66%，月桂酸乙酯提高57.79%，3-巯基己醇提高了70.28%。混菌发酵啤酒中β-香茅醇的质量浓度为14.14μg/L，α-松油醇的质量浓度为37.23μg/L，而US-0单独发酵的啤酒中并未检测到β-香茅醇、香叶醇和α-松油醇，表明这些物质是由M3发酵产生的。另外，混菌发酵提升了啤酒中的己酸乙...

你刷着手机看到这条消息，直接把啤酒罐搁沙发扶手上没动。 英国独立酿酒厂2025年关了137家？平均每周快3家倒闭？这数字砸下来，我手一抖差点把手机摔了。 《每日电讯报》1月31日报道，引用SIBA英国独立酿酒师协会最新数据，2025年底英国活跃独立啤酒厂只剩1578家，比年初1715家少了137家，降幅8%。SIBA自己官网和The Drinks Business、Morning Advertiser都确认了这个数字，关闭速度比2024年涨了37%，创过去50年记录。过去三年总共关了250家左右。 我赶紧翻SIBA的UK Brewery Tracker报告。数据不是随便说的，从2023年开始追踪，2023年初1828家，2024年初1815家，2025年初1715家，到2026年1月1日1578家。一步步往下掉，每年加速。 生产端其实没那么惨。SIBA Independent Beer Report 2025显示，独立酿酒厂产量回到疫情前水平，cask啤酒销量双位数增长。消费者还挺爱独立啤酒的，需求没崩。 那为什么还死这么多？ 成本卡脖子。高能源价格、通胀、原材料涨价，酿一桶啤酒电费气费直接翻倍。英国酒吧和餐饮本来就靠on-trade销售，独立酿酒厂80...

近日，市科学技术局公布了2025年度温州市科技项目（经费自筹）拟立项项目名单，国投双鹿工贸公司申报的《瓯柑精酿啤酒的酿造工艺优化及品质评价》项目成功入选基础性科研项目序列。 这份沉甸甸的立项公示，背后是国投双鹿工贸公司深耕精酿啤酒、聚焦创新的坚定与坚守。2025年以来，国投双鹿工贸公司聚焦新消费文化与城市品牌定位，持续深化校企合作，与温科院共建“温科-国投啤酒学院”和“温州博士创新站”，搭建起高校科研资源与企业产业需求深度对接的桥梁，为高质量本土精酿啤酒的研发打造了坚实平台。此次入选的瓯柑精酿啤酒项目，正是这一协同创新模式的重要成果，项目以温州特色农产品瓯柑为切入点，探索其与精酿啤酒酿造工艺的深度融合，不仅将优化精酿啤酒的口感与品质，更将赋予产品独特的地域文化标识，丰富本土精酿的产品矩阵。 下一步，国投双鹿工贸公司将继续以传承温州啤酒历史和本土啤酒品牌回归为使命，推进产教融合与科研创新，持续深挖温州文化内涵，以科技创新赋能产品迭代升级，让承载着温州记忆的本土啤酒品牌焕发新的生机与...

齐鲁大地，泉韵悠长；麦香浮动，匠心酝酿。当千年泉城的文化底蕴与当代精酿的创新精神相遇，一场属于啤酒爱好者的行业盛会即将拉开帷幕。2026年3月，济南黄河国际会展中心将迎来“2026精酿啤酒大赛第二届精酿啤酒与技术装备展览会暨会议”，这既是一场技艺与创意的竞技，也是一次产业与文化的交融。目前，大赛报名通道已正式开启，诚邀全球精酿品牌、独立酿酒师、行业精英及爱好者共赴这场“以酒会友”的盛宴。 匠心汇聚，共谱行业新篇 本次大赛由山东省饮料协会发酵饮料专业委员会、生物发酵展组委会、山东信世展览有限公司等单位联合主办，以“泉润麦香・酿动泉城——匠心酿佳酿，佳酿聚知音”为主题，旨在搭建高水准的行业交流平台，推动中国精酿啤酒文化的创新与发展。赛事将于2026年3月9日至10日举行专业评审与颁奖盛典，同期还将举办第二届精酿啤酒与技术装备展、第五届精酿啤酒技术创新论坛等系列精彩活动，构建“赛、展、会”三位一体的立体化交流场景。 赛事多元，包容传统与创新 大赛面向国内外精酿啤酒品...

中新网北京1月30日电 (记者 赵建华)国务院关税税则委员会30日发布公告，调整威士忌酒进口关税。自2026年2月2日起，对威士忌酒实施5%的进口暂定税率。(完)

中新网1月30日电 据财政部网站消息，国务院关税税则委员会1月30日发布关于调整威士忌酒进口关税的公告称，自2026年2月2日起，对威士忌酒实施5%的进口暂定税率。该商品归在《中华人民共和国进出口税则(2026)》税则号列22083000项下。