前几天看到了这么个新闻，科学家们花了7年时间研究啤酒泡沫，结果造福了新能源车？这俩是咋联系上的呢？因为在电机和变速箱的内部，润滑油和冷却液在高速旋转下容易混入空气，产生大量的微小泡沫。如何消灭泡沫，是很多车企和润滑油厂商最头秃的问题。#差评说车# 另一边，瑞士苏黎世联邦理工学院科学家们观察到，有的啤酒泡沫一眨眼就没了，而比利时精酿等啤酒的泡沫，动不动就能保持十几分钟。于是，他们打算通过啤酒入手，彻底搞清楚这些泡沫起泡、消泡的核心机制。 他们和当地的一个啤酒厂合作，足足花了7年，找到了两个关键角色：一种叫LTP1的蛋白质和马兰戈尼效应。单次发酵的拉格啤酒里，它们的泡沫稳定性主要是靠 LTP1给气泡增加的黏性，黏性越强，泡沫就越不容易破裂。 二次发酵的啤酒，气泡表面形成了薄膜或者网状结构，泡沫稳定性不再只依赖表面黏性，反而更多是网络结构的支撑。至于三次发酵的比利时啤酒， LTP1彻底被降解成了“亲水端”和“疏水端”的碎片，这些碎片能够主动降低表面张力，由此产生的马兰戈尼应力，可以显著...

荷兰人多夫·范登布林克（Dolf van den Brink）在1998年以管培生身份加入喜力，一路升迁，2020年开始担任CEO。现在，他要离开这家年收入300多亿欧元的啤酒巨头。1月12日，喜力公司宣布这一人事变动，范登布林克将于5月31日正式卸任，公司正启动寻找继任CEO的程序。消息让外界颇感错愕，因为就在2025年10月，他刚刚向资本市场兜售了雄心勃勃的2030年战略蓝图。   范登布林克的任期内，喜力经历了极为动荡的时期：疫情期间市场停摆，随后又爆发严重成本通胀、供应链中断，再到近期的需求疲软，全球啤酒行业都难以恢复疫情前的势头。拥有160年历史的喜力正处于一个微妙的十字路口，艰难地在保卫利润率和维持市场份额之间寻找平衡，但结果并不尽如人意。CEO的辞职折射公司在面对更加精明、效率至上的对手时，难以避免的战略迷茫与执行困境。   喜力当下面临的挑战之一是啤酒难卖。   2025年前三季度，尽管价格上涨带动了每百升营收（Revenue per hectoliter）提升，但按有机增长计算，合并总销量下降了3.8%。喜力在欧洲市...

2025年，中国啤酒市场进入存量竞争的深度博弈阶段，数字化成为头部品牌突破增长瓶颈的核心抓手。其中，以“一物一码”为核心的扫码营销，凭借精准触达C端、沉淀用户资产、优化渠道效率的优势，成为行业营销标配。 本文聚焦青岛、雪花、百威、燕京、乌苏、珠江、喜力七大头部品牌，汇总其2025年扫码营销案例，拆解背后的策略逻辑与实战成效，为传统快消从业者提供可落地的参考范式。 一、青岛啤酒：“码上启航”三重惊喜闭环，撬动用户资产运营升级 面对传统扫码活动参与率低、体验同质化、传播弱的痛点，青岛啤酒2025年推出“海上嘉年华 码上启航”主题扫码活动，以瓶盖/拉环二维码为核心触点，构建“即时惊喜-个性体验-社交裂变”的三层体验架构，实现从流量思维到用户资产运营的转型。 核心玩法 即时惊喜破门槛：采用“扫码即触发”极简逻辑，无需注册跳转，1秒内弹出互动弹窗；创新“100%必中”机制，用户至少获得积分红包，同时有机会解锁大额现金红包、限量联名周边，极大降低参与阻力。 个性体验强...

市场消息称，华润啤酒前董事会主席侯孝海已经正式入职正大集团，担任正大集团中国区首席运营官。 1月9日，21世纪经济报道记者从知情人士方面确认了其入职的消息，并了解到侯孝海主要将负责正大集团中国区消费品的市场与营销整合工作，包括正大集团的鸡蛋、猪肉、鸡肉、食品、饲料等业务的营销整合。 在华润啤酒体系工作二十余年后，侯孝海于2025年6月末正式辞任华润啤酒执行董事及董事会主席等职务。离职后其去向引起诸多猜测。 21世纪经济报道记者梳理注意到，侯孝海去年离任后，一直聚焦行业研究、思想传播与行业组织建设，多次公开出席发表演讲分享对组织建设、品牌营销、酒类行业的看法。 2025 年7月，侯孝海在北京发布个人首本新书《勇闯天涯》，分享其在华润啤酒 24 年的职业生涯经验；2025年8月，侯孝海作为主论坛演讲嘉宾出席第七届中国快消品大会，发表主题演讲，阐述对快消行业发展的思考。前两天刚在重庆举行的第二届新酒饮大会上，侯孝海出席并发表演讲。 2025年12月，侯孝海还成为了新成立的 “中华酒业国际促进总会”的创始会长，该组织旨在联...

12月31日，美团闪购数据显示，元旦前夕，多类满足年轻人对“悦己”和仪式感追求的商品热销。元旦前一周，平台上多类酒饮受到年轻人热捧，精酿啤酒、白葡萄酒销量同比增长超100%，白兰地销量增长超230%，果味啤酒销量增长超70%。各种新奇品类酒水成为“跨年酒主理人”的热门选择，热红酒套装在平台搜索量较前一周增长212%，新疆奶皮子啤酒搜索量增长近30%，果泥啤酒搜索量增长38%。顺应年轻人喜好，知名品牌推出低度数新品，其中五粮液29度一见倾心上市即成为“微醺热品”，平台搜索量快速增长。...

2025年11月，广州市规模以上企业啤酒产量6万千升，同比下降15.2%； 2025年1-11月，广州市规模以上企业累计啤酒产量86.57万千升，同比下降4.1%。 备注：规模以上企业起点标准为年主营业务收入2000万元。

2025年1-11月，青岛市规模以上企业累计啤酒产量190.87万千升，同比增长1.3%。 备注：规模以上企业起点标准为年主营业务收入2000万元。

近日，芬兰奥尔维啤酒集团（Olvi）通过收购国际啤酒集团51%的多数股权，扩大了其在北欧地区的业务版图。 国际啤酒集团专注于在挪威和瑞典进口和分销高端饮品，奥尔维集团保留在日后收购剩余股份的权利。 该交易预计将于2026年1月完成，但交易金额和具体条款尚未披露。

“依托老酒厂的旧址，打造‘武汉啤酒交易所’，加入酿酒体验环节，年轻游客们喜欢。”1月5日，市人大代表、武汉市永兴副食品有限责任公司董事长江建荣，到武汉市第十五届人民代表大会第六次会议驻地报到。今年，她建议在武汉打造“武汉啤酒交易所”，利用沉浸式体验，留住年轻游客，创造文旅消费。 市人大代表江建荣 “单一商业引入，难以释放其独特的文化价值。”江建荣说，武汉市“皮子街片”城市更新核心项目的“南洋1916”园区，前身是1910年法国人创办的康成酒厂，可在此地规划建设一座集历史展示、工艺科普、沉浸体验、社交消费于一体的现代啤酒文化体验中心。 江建荣建议，在园区内专项规划建设“武汉近代酿酒工业文化体验中心”，其核心功能应超越传统博物馆，既能系统展示武汉近代酿酒历史，也能通过透明生产线、沉浸式互动等方式生动科普酿造工艺，让游客在专业指导下，亲手参与酿造步骤，设计并封装一款专属自己口味的“汉口特酿”。 “这是一个‘小切口、大文...

12月3日，国务院台办举行例行新闻发布会。有记者问：日前，民进党当局公告，对大陆产制进口啤酒与特定热轧扁轧钢品课征反倾销税，并溯及今年7月3日起，为期5年。对此有何评论？ 发言人张晗表示，两岸经济具有很强的互补性，大陆对台出口的产品满足了台湾市场需求，使台湾民众、企业拥有更多选择机会，得到实质性经济利益。面对全球经贸变局，民进党当局无端将纾解产业困难不力归咎于大陆企业，却对美国低声下气、卑躬屈膝，令人不齿。希望两岸业界加强沟通交流，通过友好协商寻求双方满意的解决办法，共同壮大中华民族经济。...