无醇啤酒，正成为全球酒饮市场中不可忽视的新品类。  近日消息，英国市场调查公司YouGov为波特曼集团发布的一项研究显示，86%的英国酒吧如今供应无醇或低醇啤酒，这一比例已显著高于2019年的77.8%。更值得关注的是，18至24岁的英国年轻人中，选择偶尔或定期饮用无酒精饮品的比例已从2022年的31%增长至44%。  从欧洲到亚洲，无醇啤酒正逐渐渗透进全球饮品消费场景。酒饮巨头与新兴品牌纷纷布局，试图在这一新赛道中抢占先机。无醇啤酒究竟为何受青睐？在快速增长的市场中，无醇啤酒是否会成为酒饮的新风口？  图片来源：酒讯制图 01  无醇市场风浪起   无醇啤酒（Non-alcoholic Beer）即无酒精啤酒，但无醇啤酒却并非完全“0酒精”。根据中国酒业协会发布的《T/CBJ3108-2021无醇啤酒》，酒精度低于或等于0.5%vol的啤酒即被定义为无醇啤酒。无醇啤酒更像是一种负担更轻的“啤酒代餐”，既满足饮酒氛围，又规避了酒精摄入（过多）带来的不适。  图片来源：《T/CBJ3108-2021无醇啤酒》截图 无醇啤酒的历史，...

  驱动过去数年啤酒上市公司业绩持续增长的行业性高端化升级，已经进入下半场。 2024年啤酒行业迎来降速的一年，受到天气和市场需求的影响，虽然有体育大年的加持，但今年国内啤酒消费并没有迎来预期中的强劲增长，增速反而有所放缓。 在近期举行的2024华润啤酒生态伙伴大会上，华润啤酒(控股)有限公司总裁赵春武认为，中国啤酒的高端化趋势并未发生改变，但消费者、市场和渠道都在悄然发生变化。 在业内看来，悦己消费之下，多元化、个性化成为啤酒高端化的新方向之一，而精酿啤酒也逐步占据了国内8%的啤酒市场份额，更创新的产品和更贴近一线市场的决策也将成为啤酒竞争的下一站。 啤酒高端化趋势不改但转向下半场 在过去的数年中，国内啤酒行业的增长主要来自于“量缩价增”的结构性增长。  统计局数据显示，从2018年以来，全国规模以上啤酒企业累计产量从3812.2万千升下降到2023年3590万千升，但行业销售总收入从1474亿元增长至1863亿元，同比增长了26%，特别是受到产品结构升级拉动的价格上涨，啤酒行业的利润总额从121亿元上升至260亿元，同...

  中国网财经12月13日讯(记者 曹中原)记者从河南省酒业协会获悉，根据《团体标准管理规定》和《河南省酒业协会团体标准管理办法(试行)》相关规定，河南省酒业协会批准《信阳毛尖中式精酿啤酒》团体标准予以立项。 据了解，该标准提出单位为金星啤酒集团有限公司，主要起草单位是河南省酒业协会、金星啤酒集团有限公、郑州轻工业大学和河南省食品工业科学研究院有限公司。根据计划，项目将在4个月内完成。    ...

  近日，海关总署公布了2024年10月全国未准入境食品化妆品信息，所列未准入境食品化妆品均已在口岸依法做退运或销毁处理。  WBO发现，该批名单共查处4批次未准入境的葡萄酒、1批次威士忌以及31批次的啤酒，主要原因为未按要求提供证书、产品未获准入以及货证不符和标签不合格。主要涉及广州、海口、青岛、天津等口岸。值得注意的是，该批未准入境的酒水名单中，包含鹿跃等名庄葡萄酒以及55年山崎单一麦芽威士忌。  01  5批次高端酒水被海关禁止入境 根据海关提供的相关信息，WBO整理发现，4批次未准入境的葡萄酒为来自美国的鹿跃守护神干红葡萄酒、鹿跃二十三号桶干红葡萄酒、鹿跃单一园干红葡萄酒、守护神赤霞珠干红葡萄酒，进口商均为广州某公司。其原因为未按要求提供证书或合格证明材料。 信息来源：海关总署 而来自日本的ASAHI全开盖啤酒、麒麟淡丽极上生啤、麒麟淡丽极上生啤、三宝乐札幌啤酒、ASAHI生啤、ASAHI全开盖啤酒、惠比寿啤酒、ASAHI复活生啤、麒麟淡丽啤酒、麒麟淡丽啤酒、ASAHI无糖零嘌呤啤酒则因...

日前，经市政府批准，2025大连啤酒节由大连市商务局指导，大连市城市建设投资集团有限公司主办、大连市星海湾开发建设集团有限公司承办，将于2025年7月18日至8月3日在星海广场盛大举办，为期17天。即日起，啤酒节面向国内外各啤酒集团、餐饮企业、特色商业开展招商招展工作。 为更好地推进啤酒节各项筹备工作有序开展，本届啤酒节成立了由25个职能部门组成的服务保障工作专班，统筹协调和服务保障各项活动和工作，以实现安全有序的办节目标，致力于为中外游客呈现一场精彩纷呈的节日盛会。 2024大连啤酒节圆满成功举办。200余家参节企业汇聚一堂，现场展售100余种啤酒品牌，配备200余种特色美食小吃，每天几十场欢快的演艺精彩不断，为市民游客带来了一起喝啤酒、听音乐、吃海鲜的夏日欢乐体验。整个啤酒节期间，共接待市民游客70余万人次，带动周边游客百余万人次，成功打造了城市活动品牌，扩大了服务消费，繁荣了夜经济，有力促进了城市地方经济发展，取得了显著的经济和社会效益。 今年，星海湾开发建设集团将一如既往秉持“贴近百姓、满足市民游客需求&rdquo...

  据日本《朝日新闻》9日报道，在日本政府出台新规缩短卡车司机的加班时间后，为节省货运空间并提升运输效率，日本越来越多饮料制造商考虑将塑料圆瓶包装替换为方瓶。 今年2月至5月，日本三得利公司将旗下多款600毫升茶饮料包装改为方形，据悉，水平宽度更窄的方瓶能实现无间隙集装，让24瓶规格的纸箱体积减少约20%。如此一来，运输过程中使用的托盘可承载量从35箱增加到45箱，极大提升了单辆卡车的运输能力。 改用方瓶背后的根本原因是卡车司机短缺。据三得利公司透露，卡车司机薪水较低，再加上政府限制加班导致从业者流失，2022年至2030年日本卡车司机数量预计将减少23%。长此以往，运输延误、物流成本飙升等问题将让大众感到困扰，而包括饮料在内的食品高度依赖卡车运输（占80%以上），危机感尤为严重。 报道称，一些制造商在决策时遇到困难，因为饮料瓶的设计会影响销售。日本麒麟啤酒在2022年尝试过方瓶包装，但今年重新换回了圆瓶，相关负责人表示，圆瓶给人以现代、优雅的感觉，易于握持对消费者更加友好。此外，圆瓶能更好地均匀受力而防止变形，因此是众...

 一项最新考古发现表明，最先发明美酒的人，极可能是一万年前生活在浙江浦江地区的古人类。 12月9日，国际权威期刊《PNAS》刊发了一篇论文标题是：《Identification of 10,000-year-old rice beer at Shangshan in the Lower Yangzi River valley of China（中国长江下游上山发现一万年前的“啤酒”）》。 这项研究是由上山遗址发现者、浙江省文物考古研究所蒋乐平研究员，和美国斯坦福大学刘莉教授团队、中国科学院地质与地球物理研究所张健平研究员合作展开。 他们在浙江省浦江县上山遗址发现了东亚最早酒类酿造新证据。 酿酒技术何时起源、如何产生和发展的，至今仍是未解之谜，因为酒属于易挥发液体，难以保存、发现和研究。 根据目前的考古研究，在中国多个史前文明时期，都发现了陶器和农作物遗存，具备酿酒的物质条件。 如裴李岗文化时期（公元前5000-6000年），河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）。  目前，最早酿酒技术的考古发现，可追溯到距今9000年前的河南贾湖新石器遗址，“贾湖古酒”能根据考古的记录被复制...

当前，啤酒行业在平稳发展中面临着激烈的竞争和消费升级的挑战，市场集中度不断提升，市场趋于饱和。与此同时，随着人们对品质生活的追求，越来越多的消费者开始关注并购买高端啤酒，个性化与定制化需求也成为重要趋势。   在此背景下，啤酒企业如何拓展多元化销售渠道，提升自身综合竞争力？ 近日，东北证券发布的啤酒行业报告，全面展示了中国啤酒行业的现状、竞争态势和发展趋势，为啤酒行业提供了重要参考。 啤酒总产量下降后企稳，前三季度营收轻微负增长 纵观我国啤酒行业发展历程，自2005年起，我国啤酒总产量和销量均呈现明显增长态势，并于2013年达到顶峰，总产量和销量均突破5000万千升。 近年来，随着我国老龄化趋势日益加剧，叠加产品严重同质化的影响，同时，“少喝酒、喝好酒”的消费风尚兴起，啤酒总产销量自2013年以来逐步回落。截至2023年12月，我国啤酒总产量已较峰值下降近18%，目前总产量为3300万千升。 据Euromonitor预测，我国啤酒销量在未来4年内将保持相对平稳状态，预计在2024-2027年，我国啤酒销量将稳定在4300万千升左右。...

  德国曾流行一句俗语“这不是我的啤酒”，意为“这不关我的事”。初到德国，半月谈记者便感受到啤酒在这个国家的特殊地位。在机场进城的地铁上，有乘客头戴耳机、手持啤酒瓶，时而小酌一口；公园的长椅上，年轻人边喝啤酒边闲谈，旁边摆着半打空啤酒瓶；走进超市，货架上各种啤酒琳琅满目。 德国人对啤酒的热爱举世闻名，也将德国啤酒这张“国家名片”向全世界广泛散播。不过，近年来，德国的啤酒消费量在持续下降。这是什么情况？  酿造之盛名  德国啤酒酿造技术可以追溯到公元7世纪。彼时，啤酒主要在中欧修道院内酿造，供僧侣搭配面包食用。后来，啤酒逐渐走入大众生活，越来越多的酿造作坊也相继涌现。1516年颁布的纯净法是德国啤酒酿造史上的重要里程碑。这部沿用了500余年的食品法规定，德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母4种天然成分，啤酒风味由酿造赋予，不能通过添加其他成分来调制。 德国拥有4个啤酒花主要产区，生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”，在酿造过程中...

每日甘肃网12月10日讯据兰州晚报报道 第一届中国研究生“美丽中国”创新设计大赛——生物多样性保护与利用创新大赛全国总决赛于12月5日至7日在云南举行。兰州大学生命科学学院环境微生物课题组团队以《浆水益生菌辅助发酵低嘌呤啤酒》为参赛课题，收获全国一等奖，刘璞副教授、令桢民副教授荣获优秀指导教师奖，兰州大学荣获优秀组织奖。  ...