开局关乎全局，起步决定后程。眼下还未“出九”，但西昌各处已是春意涌动，各重点项目建设热潮不减。在成凉工业园区，雪花啤酒（凉山）有限公司搬迁/新建年产40万千升啤酒项目正锚定2024年1月单机调试，2月试车，3月投料生产的计划目标“拉满弓”“张满弦”，建设现场“战力满满”。  走进项目现场，一座外观时尚、大气、充满现代感的新工厂矗立眼前，偌大的啤酒发酵罐、清酒罐巍然耸立，搭配简洁但不失细节的蓝色幕墙，成为啤酒生产工厂独特的视觉符号，为西昌增添了一个新地标。 华润雪花啤酒凉山有限公司项目总监苗绍凯： “目前，我们项目主体工程已基本建设完毕，正在加紧开展装饰装修和设备点对点调试工作，待装修、设备调试完成后，就进行厂区道路硬化、绿化等各项收尾工作。力争2月末开始试生产，现在都是加班加点，紧锣密鼓地推进，全力确保实现试投产目标。” 据了解，雪花啤酒（凉山）有限公司搬迁/新建年产40万千升啤酒项目规划一次性建成，占地面积243.538亩，项目投资10亿元。新建工厂建...

   1月16日消息，河北燕京啤酒有限公司拟投资1.3亿元，在现有厂区建设提质增效三期技改工程项目，技改后企业年产啤酒20万千升生产能力不变，调整现有产品纯生、清爽啤酒产品原麦汁浓度，不再生产淡色啤酒，增加干啤、特制精品和U8啤酒（精酿啤酒）三种产品，根据新产品U8啤酒的生产需求，新建一套酵母扩培系统、一座灌装车间及1条灌装生产线和4座200m³不锈钢清酒罐及其他辅助生产设施；调整现有供水水源，建设相关地表水处理系统。  ...

  2024年1月4日消息，据国家知识产权局公告，福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司取得一项名为“一种啤酒糖化热量回收利用装置”，授权公告号CN220284019U，申请日期为2023年7月。 专利摘要显示，本实用新型提供一种啤酒糖化热量回收利用装置，包括煮沸锅、蒸汽回收器、储能罐和第一换热器，煮沸锅的蒸汽出口与蒸汽回收器的蒸汽回收接口相通，蒸汽回收器的换热接口与储能罐相通，以形成热量回收通道，储能罐与第一换热器相通，以形成热交换通道，第一换热器外接糖化麦汁，并与煮沸锅相通，以形成麦汁预热通道。本实用新型通过上述结构，在进行蒸汽热量回收时，可通过蒸汽回收器将煮沸锅的蒸汽回收，并通过储能罐中的储能介质将蒸汽的热量储存至储能罐中，再通过第一换热器，将储能罐中储存的热量对糖化麦汁进行加热，以使糖化麦汁能够得到预热，再排入煮沸锅中进行蒸煮，从而能够降低煮沸锅的能耗，且提高煮沸锅的煮沸效率。    ...

  1月18日，由北京市商务局指导，北京日报报业集团、北京市商业联合会主办，北京商报社承办的2024北京商业品牌大会暨2023年度（第十九届）北京十大商业品牌活动在北京国际饭店会议中心举办。据悉，来自政府部门的主管领导、商业领域专家及各企业高层齐聚，共同见证2023年度（第十九届）北京十大商业品牌的荣耀时刻。 据了解，此次大会共设“2023年度北京十大商业品牌”“2023年度北京商业品质服务品牌”“2023年度北京商业模式创新品牌”“2023年度北京商业新秀品牌”与“2023年度北京匠心智造品牌”五大榜单，共计50家企业入选。 北京红星、牛栏山酒厂以及燕京啤酒等10家品牌获得“2023年度北京匠心智造品牌”荣誉。 近年来，制造和零售的融合发展，给消费注入了新动能。这些京城优秀企业通过营销模式革新和智慧化转型，不断丰富消费场景，持续助力北京商业市场供给侧改革。该榜单旨在激励那些在提振消费中表现优异、独具匠心的品牌“最强音”。  随着中国酒业进入新一轮产业结构调...

  11月10日，梅州珠江啤酒有限公司举行新增瓶装纯生啤酒生产线及相关配套生产系统升级改造项目启动仪式，计划总投资约1.5亿元。 梅州市政府党组成员、广梅指挥部指挥长张文杰，广梅指挥部副指挥长、广梅产业园党工委书记、管委会主任林满山，广州珠江啤酒股份有限公司副总经理罗志军、总会计师曾海涛，东南事业部总经理、梅州公司总经理刘泉等领导嘉宾出席启动仪式。 技术改造是保持制造业旺盛生命力最关键的密码，近年来，广梅产业园积极抢抓苏区融湾先行区建设等重大机遇，锚定高质量发展首要任务，坚持制造业当家，积极引导和推动企业实施技术改造，提高生产效率，加快推进新技术、新工艺、新装备、新材料应用，推动产业向中高端迈进，持续做大做强以现代产业为支撑的实体经济。2020—2022年园区工业总产值连续三年同比增长均超过20%。 梅州珠江啤酒有限公司，是广州珠江啤酒股份有限公司的全资子公司，于2012年8月投产，是第一家广州国企转移项目，投产以来，公司稳步增长多年蝉联广梅产业园园区第一纳税大户，近两年年均产值超3亿元，税收超5000万元。 ...

  近些年，智能技术正在深刻影响着消费零售业的各个环节，包括营销、运营、生产、供应链管理，技术在其中扮演着重要的推进作用。 至于技术是如何发挥作用、企业在数字化的过程中又是怎么判断技术的采用与否、采用什么技术？技术如何与业务配合？针对这一系列问题，InfoQ 数字化经纬近日与华润啤酒首席数字官郭华作了交流，希望能通过酒企的数字化实践为大家解答一二。 华润啤酒在国内啤酒市场销量领先多年，当下的发展重点在于实现质量发展。在这背景下，华润啤酒的生产、供应链、营销等方面都在发生剧变。郭华指出，如果缺乏技术的支持，那么实现业务转型的充分条件将无法达成。 从“去包袱、蓄能量”，到“放大器” “华润啤酒的技术应用是在业务转型和管理升级的推动下逐步发展的。”郭华表示，在数字化的进程里，内部并没有深入探讨智能技术本身，而是更多地从业务的角度出发，根据需求和问题来判断要满足或解决的内容。其思路是以业务目标为导向，先确定需要推动的目标，然后再寻找适合的技术或可利用的技术来实现这些目标。...

  今年以来，西昌以项目为先，实干奋进，争分夺秒拼经济，重大重点项目“进度条”不断刷新。在成凉工业园区，雪花啤酒(凉山)有限公司搬迁/新建年产40万千升啤酒项目“战力满满”，锚定今年10月底建成试投产、11月出酒的计划目标，项目组施工人员正干劲十足进行最后冲刺。 连日来，克服雨季施工和作业面窄的不利因素，项目组通过交叉作业、倒排工期全力拼建设、保安全、抓进度，确保项目建设安全有序推进。走进施工现场，各作业区工人们正紧张施工，一幢幢宏伟大气的厂房雏形展现在眼前，原料罐、发酵罐等矗立厂区，生产线、包装线等设备设施安装有条不紊进行。 “为了确保施工进度，我们每天保障400人左右入场施工，后续将根据作业面增派工人。目前，整个项目主体已经初具雏形，进入设备安装和管路安装阶段，糖化设备安装和发酵设备安装已就位，包装设备安装完成施工进度的50%左右，土建部分完成施工进度的80%左右，初步预计今年10月末进行试投产，争取11月出酒。”雪花啤酒凉山项目组项目总监苗绍凯介绍道。 据了解，雪花啤酒(凉山...

  勇闯天涯superX把ESG环保包装+周边艺术展带到了X GAMES CHINA 2023滑板U池巡回赛的现场，共同打造降解率达到99.999%的“环保黑科技”。   在这里可以滑出X种可能，也可以挑战环保的极限。 5天时间，让废弃酒糟变身   全球先锋“环保黑科技” 勇闯天涯superX联合SynMetabio贻如生物，利用废弃酒糟，全球首创利用合成生物学培育微生物纤维，并实现100%生物基皮革量产的生物科技，用黑科技开启了啤酒与酒糟的环保重生。 在细菌中放入酒糟以后，产生出乎意料的反应，细菌的生长速度大大提升，从培养到最终Naro培育皮革成品加工完成，仅需要约5天的时间，远低于其他类型的生物皮革。 对比动物皮革或者其它类型人造革，酒糟作为原料的Naro培育皮革大大提升了生产效率，并且将生产中的碳足迹减少了约66%，同时还加入了微藻生态系统将碳排放中和至0。 SynMetabio贻如生物是谁？ SynMetabio贻如生物科技是一家由三位年仅二十出头的年轻创业者成立的初创公司，拥有近2500平米的研发中心，并设计、搭建了基于微生...

  摘要：采用R-32α数字式折光仪和传统糖度计对啤酒发酵过程中发酵液可发酵糖的糖度进行对比性研究，建立两种方法的相关性模型，同时应用R-32α数字式折光仪及相关性模型于大生产糖度检测。结果表明：两种糖度测定方法具有显著相关性，采用PR-32α折光仪测定糖度具有样品消耗量小、读数快速准确等优点，可替代传统糖度计进行啤酒发酵过程中的糖度检测，为啤酒生产提供一种新的糖度监测方式。 关键词：折光仪 糖度检测 相关性 工艺控制 前言 在啤酒酿造过程中，主发酵期的降糖速度直接关系到发酵周期和啤酒的风味质量，是重要的控制内容。降糖速度与酵母质量、酵母数量和发酵温度有关，与麦汁的可发酵性有关[1]。正常情况下，在发酵高泡期，一般控制每天的降糖幅度不超过2°P，最高不超过2.5°P（外观糖度）。降糖速度偏快或者偏慢，意味着麦汁的可发酵性能、酵母添加量、充氧条件、酵母的状态和主发酵温度控制等方面出现了一些问题，应及时分析并采取措施[2]。然而发现问题和采取措施的前提是可以准确判断发酵过程中降...

啤酒属于溶气的液体饮料，它所采用的灌装方法是在装料容器中预加压到气体相应饱和溶解压力的等压灌装法。灌装机的酒缸存在等压的气相区和液相区，酒缸液位的变化会直接影响到机器的正常运转和机器的生产能力，以致影响啤酒的质量和产量。而灌装机酒缸液位能否自动、精确控制又是衡量灌装机质量好坏的关键环节。灌装机酒缸液位的自动调节是灌装机动控制部分的一个重要环节。因此，研究酒缸液位的控制显得尤为重要。笔者着重探讨全自动灌装机酒缸液位的控制。　　1啤酒灌装机酒缸液位控制算法设计    随着可编程控制器运行速度的不断提高，运行功能的不断加强，智能模块的不断增加，它已可以用来完成啤酒包装过程的闭环控制。在设计PID调节功能时要尽量根据原有控制系统可编程序控制器（即已经用于阀开启、灌装阀控制等控制要求的可编程控制器）的性能，充分利用其模块可以扩充的功能，兼顾系统的其它控制需要，在增加投入最小的情况下实现液位的精确控制，以得到最大的性能价格比。若原有可编程控制器带有PID功能模块（如西门子公司的S7一200系列PLC...