金褐色的保拉纳鲜啤顶着绵密的泡沫，顺着厚重的玻璃杯沿满溢而下。伴随着巴伐利亚乐队的热情演奏，滋滋冒油的脆皮大猪肘被厨师利落地切开，焦香混杂着醇厚的麦芽气息，瞬间充满蓝白相间的巨型帐篷。德籍主持人穿梭在人群中带动全场气氛，抛开班味的年轻人纷纷举酒杯打卡拍照。 这里不是慕尼黑的特蕾西娅草坪，而是国家会展中心上海洲际酒店“四叶草啤酒节”现场。 “往年啤酒节我们都放在9月，今年特意提前了。”酒店负责人单既娜告诉记者，调整档期的核心原因是适配上半年的展会节奏，“我们发现今年开年以来，各类展会上，境外客商占比提升明显，那我们也是希望将这份流量留下来。而且下半年还有世界技能大赛和进博会等重量级活动，把啤酒节提前，既能承接上半年的展会客群需求，也能分散全年的活动节点，把消费周期拉得更长。” “我们今年前五个月的整体营收是超过去年同期的，其中西餐厅的营收提升尤为明显，外汇消费的占比也较去年有所提升。”单既娜介绍，在今年一季度，酒店方面就捕捉到了入境消费提振的信号。作为直...

酒要和奶茶、咖啡一样，成为一种“即时满足”的消费品。 当你听到“啤酒”和“婚姻登记”这两个词，可能很难把它们联系在一起。 但在青岛西海岸的金沙滩边，这个5月，全国首个啤酒主题婚姻登记点真的来了。在这里，新人可以“以山海为盟、以美酒为誓”，在精酿啤酒花园里完成人生最重要的仪式。 这背后，「#好酒地理局」看到一个变化：好酒与美好生活正在变得密不可分，这也意味着好酒的多元化场景也在渐次打开。 酒业，正在经历一场静默革命。 过去，我们谈一杯好酒，谈的是年份、产地、工艺、口感。现在，越来越多的企业开始思考另一个问题：酒，能不能不只是酒？能不能成为我们生活里一个温暖的陪伴、一个情绪的出口，甚至一段记忆的见证？ 为什么不可以？ 酒企也要“不务正业” 先看几个有意思的画面： 4月16日至30日，全国茅台酒市场活动共开展992场。例如重庆举办的“茅台春酿·寻香迷踪”活动，年轻人不是去“喝大酒”，而是去玩剧本杀——实景解谜、城市探索，一路打卡...

Sant! the beer-drinking habit taking hold in France. Photograph: SolStock/Getty Images (Posed by models)Name: French beer Age: About 11,700 years. Appearance: Bright, golden and everywhere. I thought French people drank wine, not beer. That is an absurd national caricature. I suppose you think they also cycle everywhere with strings of onions around their necks too. Well thats obviously nonsense. Exactly. Plus, they drink more beer than wine now. Sacr bleu! Its true. According to figures just released by the International Organisation of Vine and Wine, the French drank 10m litres more beer than wine last year. What, each? No, nationally. But it is significant, because this is the first time that beer has overtaken wine as Frances drink of choice. So France is now a nation of lagered-up boozehounds? No, quite the opposite. Younger generations are gener...

5 月的傍晚，曼城训练基地的更衣室里，埃尔林 · 哈兰德（Erling Haaland）举起一罐 Bud Zero 啤酒，和队友们碰杯庆祝联赛提前夺冠。这位以极致自律著称的足坛新星，和身边的年轻队友们一样，选择了用无酒精饮品分享胜利的喜悦。" 庆祝不一定要喝醉，和兄弟们在一起才是最重要的 "，哈兰德的这句话，戳中了即将到来的世界杯啤酒营销的核心命题。 2026 年足球世界杯的哨声渐近，这场首次在北美三国联合举办的足坛盛事，不仅是全球球迷的狂欢，更成为啤酒行业破局增长、锚定年轻市场的核心战场。" 如果世界杯期间啤酒销量没有回升，那啤酒行业可就麻烦大了。" 荷兰合作银行的饮料行业分析师表示。 由于 Z 世代 " 酒量 " 不给力，全球酒类销量正处于连续下滑之中。盖洛普民意调查显示，美国酒精消费意愿降至 1939 年有记录以来的最低水平，高油价带来的物价上涨，更放大了美国啤酒消费的压力。 啤酒商们因此准备在 2026 年世界杯进行豪赌。负责管理广告业务的媒体海洋公司表示，与 2022 年卡塔尔世界杯相比，啤酒行业在本届世界杯的广告投入增加了 20 倍之多。...

全球酒业数据分析机构IWSR发布的最新数据显示，2025年全球啤酒市场在多重压力下呈现出结构性分化。在世界领先的21个主要啤酒市场中，全球啤酒总销量同比下降1%，但市场整体销售总价值却保持稳健。这种量跌价稳的局面主要得益于高端及以上酒类品类的持续增长，以及全球主要酿酒商在产品多元化和创新方面的战略推进。销量下滑主要受美国和巴西等核心传统大国市场萎缩的拖累，而南非和印度则成为引领行业增长的新生力量。    从具体品类表现来看，无酒精啤酒在2026年已成为推动行业价值增长的战略引擎。在21个主要市场中，2025年无醇啤酒销量逆势大幅增长8%，与整体啤酒品类1%的下滑形成了鲜明对比。更具行业深远意义的是其高端化进程，2025年全球29%的无醇啤酒销量集中在高端及以上价格带，而这一比例在2019年仅为20%。六年间近十个百分点的提升，充分证明了消费者在健康意识抬头背景下，对高品质非酒精替代品的支付意愿正在显著增强。 亚太市场作为全球最大的啤酒消费版图，占据了全球啤酒年消费总量约三分之一的份额。这一庞大市场的内部消费结构同样在发...

初夏申城，食饮潮涌。作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展（上海）5月20日圆满落下帷幕，来自132个国家和地区的专业人士齐聚上海，共同见证全球食饮产业在中国高水平对外开放战略下的澎湃活力。从跨国采购商的批量订单，到地方特色农产品的出海首单，从传统商超的年度签单，到新兴渠道的爆款合作，SIAL西雅国际食品展（上海）展期意向成交再破千亿，充分彰显其国际食饮商贸平台的核心价值与强劲动能。    澎湃商贸势能将从黄浦江畔传递至珠江之滨，9月3日—5日，SIAL西雅国际食品展将在广州保利世贸博览馆举办，继续深耕粤港澳大湾区，直通东南亚万亿市场，为中国食饮产业高质量发展注入持续动力。   贸易实效惠民生，全球平台激活中国大市场   SIAL西雅国际食品展（上海）立足扩大内需，以高质量供给创造有效需求，畅通国内国际双循环，丰富国内消费市场。今年展会迎来132个国家和地区的专业采购人士，构建覆盖全国、联通全球的高效食饮采购贸易网。   从一线连锁商超到二三线区域...

第三届济南奥体精酿啤酒节将于5月28日至31日在济南奥体中心P5停车场举办。本届活动延续"ONE MORE"核心精神，以"美好的事物永远值得再一次相遇"为理念，打造为期四天的精酿文化盛宴。    作为济南奥体中心的自主打造的青年文化IP，前两届济南奥体精酿啤酒节累计吸引超10万人次参与。本届活动延续前两届特色，参与厂牌、酒品再创新高，汇聚75个国内外知名精酿厂牌，携580款精酿啤酒，为市民游客带来丰富多样的味觉体验，打造一场舌尖上的精酿之旅。    本届精酿啤酒节继续坚持"零门槛、全开放"的运营模式，采用厂牌直售的方式，让消费者能够以更实惠的价格享受高品质精酿。活动现场设置精酿品鉴、特色美食、草坪露营、潮流打卡、音乐互动等多元内容，打造沉浸式的夏日休闲体验。同时，活动延续宠物友好理念，允许市民携带宠物共同参与，打造更具温度的社交场景。    "ONE MORE"不仅代表着"再来一杯"的畅饮体验，更寓意着对美好生活的持续追求。济南奥体中心希望通过本届精酿啤酒节，进一步丰富济南市民的文化生活，激活城...

5月15-17日，2026年江苏啤酒精酿技术研讨会暨安琪“寻酒风土行”技术论坛在江南大学举行。本次会议由江苏省酒类行业协会、江南大学生物工程学院、安琪酵母股份有限公司联合主办，聚焦酿酒产业技术创新与产学研协同发展，来自全国多地酿酒企业代表、技术专家、科研人员共100余人参会，百威、青岛、雪花、珠江等行业头部企业均派代表出席交流。 开幕式上，江苏省酒类行业协会副秘书长吴伟、安琪食品与发酵工业华东事业部总经理来建锋先后致辞。生物工程学院副院长陈旭升代表学院致辞，他指出，我国啤酒行业正由规模扩张向品质化、个性化转型，精酿啤酒成为行业增长新亮点，但仍面临原料“卡脖子”、菌株优化滞后等关键瓶颈。作为中国发酵工程学科发源地，生物工程学院将持续发挥学科与科研优势，深化产学研协同攻关，着力破解产业技术难题，全力支撑酿酒产业链高质量发展。 主旨报告环节，生物工程学院郑飞云、王金晶、刘春凤副教授，联合安琪酵母、海越麦芽、甘肃亚盛绿鑫、中集安瑞醇科等企业技术专家，围绕啤酒原料多样性、酵母菌株选育、酿造新工...

   经过独立权威评审团的严格筛选，第25届SIAL INNOVATION 创新大赛入围产品正式出炉！结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，最终从690+件参赛产品中评选出30款创新食品和饮品，所有入围产品将在2026 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）创新大赛展区（W5馆W5B090）现场展出。前十名及金银铜奖获奖产品将于5月18日15:00公布！ 此次入围的产品来自5个国家和地区，包含休闲食品/进口食品/饮品/粮油调味品/健康食品/方便食品/预制菜食品。 金奖 TRUE ACAI 零咖啡因·巴西莓籽烘研磨咖啡风味饮品 银奖 PT Ramantha Kawanua Indonesia 印尼风味香脆金枪鱼松 铜奖 苏州优尔集团有限公司 乐此高钙纯蒸鹰嘴豆 乐此高铁纯蒸鹰嘴豆 乐此高锌纯蒸鹰嘴豆 乐此益生元纯蒸鹰嘴豆 第25届SIAL创新大赛金银铜获奖产品 金奖 零咖啡因·巴西莓籽烘研磨咖啡风味饮品     品牌：Guamá Açai 展商：TRUE ACAI 国家/地区：巴西 产品简介：有机阿萨伊果基底咖啡替代品，富含抗氧化物...

SIAL臻牛奖是2026 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）打造的牛排赛事。集结来自SIAL西雅展肉类生产商及进口商、贸易商的优质牛排产品。 本届赛事共有12家展商的42款肉类产品参加比赛。 现场邀请到30位肉类行业专业人士、米其林星级厨师、WEST品酒师、资深美食媒体人等专业人士担任评委。 在整个评审过程中，所有牛排都进行了编码，比赛结束后公布展商信息！ 经过生肉表现和烹饪表现（西餐+中餐烹饪制法）两轮比拼最终评选出年度眼肉、年度西冷、年度菲力、年度和牛。 生肉表现 外形、香气、色泽、肌内脂肪纹路、精修脂肪的稳定度     烹饪表现 风味、色泽、形态、味道、肉质      2026 SIAL 年度眼肉牛排 · 上海诚雯贸易有限公司     · 青岛隆铭牛业有限公司     · 上海德勤食品有限公司   2026 SIAL 年度西冷牛排 · 丹德农食品（上海）有限公司     · 青岛隆铭牛业有限公司     · 鄂尔多斯市煜兴源农牧业科技开发有限责...