“立鹤啤酒”“秋月啤酒”，喝过的平湖人请举手

“立鹤啤酒”“秋月啤酒”……你知道这些平湖本土啤酒吗？今天就跟着小编来了解一下老底子的平湖本土啤酒。

曾经打入上海市场的平湖立鹤啤酒

平湖酒厂是一代老平湖人的记忆。在很多人的印象中，以前的平湖酒厂主要生产黄酒、白酒。但实际上，啤酒也曾经是酒厂的产品之一。

上世纪80年代，随着人们生活水平的提高，习惯于饮用白酒和黄酒的浙江居民对啤酒的需求有所增长，尤其是在炎热的夏季，啤酒特别受到人们的青睐。

▲平湖酒厂门口挂着“浙江省平湖酒厂”和“浙江省平湖第一啤酒厂”两块牌子

▲平湖酒厂平面示意图

为适应市场的变化，1984年，平湖酒厂开始筹建啤酒厂，一边派遣技术人员去上海啤酒厂学习先进的酿造工艺，一边采购整套不锈钢材料设备、建设厂房。很快，在平湖酒厂老厂，也就是环城北路122号北侧的一片农田上，建起了由平湖酒厂与上海啤酒厂合资经营的平湖第一啤酒厂。

▲啤酒二车间糖化工段

▲啤酒灌装线

1986年底，平湖第一啤酒厂开始投料生产。当时，厂里生产的是立鹤牌啤酒，主要使用大米、麦芽和酒花作为原料。先进的装备和优质的工艺，让立鹤啤酒在市场上“一炮而红”。据《平湖酒厂志（1956-1987年）》记载，投产第一年，啤酒厂共生产销售了立鹤啤酒7000吨。不仅如此，立鹤啤酒还成功打入了上海市场，获得消费者的好评。

▲在1987年举行的全国啤酒饮料民意评选中，立鹤啤酒获得了“健乐奖”

在平湖酒厂干了近40年的老陈见证了啤酒厂的辉煌岁月。“那时候都是用小船来运酒，一条船能运10吨左右，酒厂旁边的河道里常常排满了来批发啤酒的货船。”他回忆道。在那个年代，啤酒价格不便宜，算得上是“稀罕物”，普通人家里摆酒席和亲友聚会时才会买来喝。

▲啤酒配套设备——水处理及污水处理系统

后来，市场风云悄然变幻。20世纪90年代中期，大批啤酒行业巨头涌现，竞争趋于白热化。立鹤啤酒陷入滞销困境，平湖第一啤酒厂无奈关停。这张平湖本土的啤酒名片，渐渐退出历史舞台。

秋月、双鹭、鹰波……这些平湖啤酒你喝过吗？

除了平湖第一啤酒厂，同一时期，平湖还有一家乡镇企业也入局了啤酒酿造赛道。它就是平湖啤酒厂。

平湖啤酒厂算得上是那个年代的“大厂”，原址位于乍浦西门头，也就是现在的乍王路与雅山路交界口。据原平湖啤酒厂生产技术科科长朱武奎回忆，平湖啤酒厂于1984年6月投入建设，1985年9月产出了第一批啤酒——秋月啤酒。

“后续还生产过双鹭、鹰波等牌子的啤酒。”朱武奎表示，不同的产品发酵工艺是相同的，主要的区别除了原料不同，就在于原麦汁浓度的差别。那时候的酒标上，都会清楚地标注出原麦汁浓度。比如说，秋月啤酒的酒标上标注的12°，指代的不是酒精度数，而是原麦汁浓度。这个数值越高，酒精度数就越高。一瓶原麦汁浓度12°的啤酒，酒精度数大约在4-5°。
投产两三年后，平湖啤酒厂就迎来了鼎盛时刻。“当时年产量8000吨，每年都是全部销光的，卖往上海、江苏等地区。职工最多的时候有400人左右。”朱武奎说。以前家住瓦山乡的市民韩锦尉曾经在啤酒厂后发酵车间上班，他对夏天的啤酒厂印象深刻：“一到夏天厂里就忙得不得了，三班倒运作，通宵生产是常有的事。”

上世纪90年代初期，平湖啤酒厂和冷冻厂合并，生产汽水、棒冰，后续又增加了黄酒产线，啤酒厂也更名为平湖酿酒总厂。不过，平湖酿酒总厂也没有抵挡住啤酒行业大企业的冲击，最终关停了啤酒产线。1997年全厂歇业，这家曾经酒香漫溢的老厂，就此化作一代人的集体回忆。

一枚枚泛黄的老酒标，封存了平湖人的麦香时光。如今，在拔地而起的智能化精酿啤酒产业园里，属于平湖的酿造故事，仍在继续书写。