荔枝、芒果味鲜啤！秀洲老字号上新，你喝过没？

时值盛夏，随着气温的攀升，啤酒成了秀洲市民夏日餐桌的 “标配” 解暑饮品，一口冰镇啤酒消解暑气，也为寻常烟火日子增添了几分惬意。在嘉兴国家高新区，深耕本土酿造的浙江禾城酿造科技有限公司，让老嘉兴记忆里的 “南湖啤酒” 焕发新生，杭白菊、荔枝、芒果等极具特色的中式果味精酿鲜啤陆续出圈，老字号以持续产品创新打开消费新市场。

“这款杭白菊精酿鲜啤获得2025年‘浙江特色伴手礼’。”走进浙江禾城酿造科技有限公司，公司总经理潘建方指着一款包装极具地域特色的鲜啤向记者介绍道。这款产品是企业不断迭代的成果，也见证了品牌紧跟消费潮流、持续打磨风味矩阵的全过程。

禾城老酒是秀洲家喻户晓的“老字号”品牌，从黄酒到啤酒，是企业立足本土、面向年轻市场的跨界突破。深耕嘉兴黄酒市场二十余年，“禾城老酒・清若空” 早已成为承载江南水乡酒文化、深得本地百姓认可的经典黄酒产品，积淀了扎实的酿造功底、品牌口碑与本土情怀。为激活老字号生命力、覆盖多元化消费需求，企业于2020年在嘉兴国家高新区拿地布局精酿鲜啤项目，依托一代人难以忘怀的 “南湖啤酒” 历史IP，成立浙江禾城酿造科技有限公司，在2023年正式投产南湖系列精酿鲜啤，完成从传统黄酒酿造向现代精品精酿赛道的延伸升级。

不同于禾城老酒采取代工合作的生产模式，南湖精酿鲜啤坚持自有厂房、自有生产线全流程自主酿造，牢牢把控原料选购、发酵工艺、出厂检测全链条品质主动权。

“我们坚持把地域历史文化元素与产品相结合，用看得见、喝得到的本土特色赋能品牌，让老字号既有酿造匠心，又有城市文化内涵。” 潘建方说。例如去年，禾城酿造与王江泾镇深度合作，深挖王江泾荷花、莲文化底蕴，以 “莲子” 为创作内核与风味灵感，成功推出联名款莲子精酿啤酒，将水乡荷韵融入酒体风味，再次实现地方文化与精酿产品的创意嫁接，也让乡土文化通过一杯鲜啤触达更多消费者。

截至目前，企业已经研发推出十几款不同风味的精酿产品，涵盖经典麦芽、鲜果果香、草本养生多个系列，可适配家庭小酌、朋友夜宵、商务伴手礼等各类场景。“我们每年都会根据市场变化，紧盯年轻人消费偏好持续做产品优化升级。” 潘建方表示。

想要尝鲜的秀洲市民操作十分便捷，只需微信搜索进入南湖精酿小程序，即可在线挑选杭白菊、荔枝、芒果等十余款特色精酿鲜啤。依托完善的同城即时配送体系，嘉兴主城区实现1小时极速送达，每日17:30前完成下单，当日就能收到刚从生产线出炉的鲜活鲜啤。为最大程度锁住酒体口感，所有订单均配备专业恒温保温包装，全程温控运输，确保啤酒送到消费者手中依旧新鲜饱满、风味在线。

作为由老字号延伸孵化的初创品牌，企业不盲目追求产能扩张，而是将重心放在消费者体验与口碑打磨上。通过运营粉丝社群收集用户真实反馈与改进建议，以此反向优化产品配方、调整口感风味，依靠实打实的产品口碑积累稳定的忠实客群。

谈及长远发展规划，潘建方透露了三项重点布局：一是在嘉兴择址建设品牌线下体验空间，开放酿造工艺参观体验，让市民近距离了解精酿生产全过程，沉浸式感受嘉兴本土酿酒文化；二是持续深挖嘉兴历史底蕴、水乡风情等在地元素，把更多本土人文故事融入产品研发与消费场景，不断拓宽品牌发展路径；三是始终恪守 “讲好嘉兴故事，酿好嘉兴美酒” 的核心理念，无论南湖精酿鲜啤还是禾城老酒，在原料选用、生产加工、客群服务、文化赋能等各个环节都扎根嘉兴本土，用心打造具有鲜明禾城辨识度的本土酒水品牌。