全球供应链格局重塑，消费需求加速迭代，跨境食品饮料贸易正面临全新机遇与挑战，高效对接全球优质供应链、提前锁定下一轮增长引擎，已成为横亘在产业链上下游从业者面前的共同课题。2026年5月18日至20日，这场关乎全球食饮行业未来的答案，将在上海新国际博览中心揭晓。作为享誉世界的SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展（上海）将汇聚来自全球75个国家和地区的5000余家品牌展商，联袂呈现超过35万件创新产品，将充分发挥打破地理边界、聚合全球资源、驱动高效商贸的超级枢纽作用，为每一位参与者提供直面未来、决胜市场的关键钥匙。
 

国际平台全景呈现：一站式直采各国源头好物
本届SIAL西雅国际食品展的核心吸引力之一，在于其国际资源聚合能力，今年展会将汇聚来自阿根廷、澳大利亚、比利时、巴西、加拿大、智利、哥伦比亚、希腊、爱尔兰、意大利、墨西哥、秘鲁、波兰、沙特、韩国、西班牙、瑞士、英国、土耳其、乌拉圭、美国、乌兹别克斯坦、俄罗斯、白俄罗斯、越南、泰国、巴基斯坦、斯里兰卡、日本、印尼等75个国家与地区的参展商，并将其分散于世界各地的核心产区、实力工厂和标杆品牌直接“搬”到上海，让采购商足不出“沪”，即可实现与全球源头决策者的面对面洽谈，真正实现一站式全球直采，降低跨国贸易的信息与信任成本。
 
例如位于E1馆的东南亚展团将凭借RCEP红利与地缘优势，成为引爆亚洲风味的焦点。泰国展团强势回归，将带来100%纯果汁与椰青水、正宗泰式咖喱酱、冬阴功汤料等皇室料理精髓；越南展团将集中展示其在腰果、咖啡、热带饮品等领域的硬核实力；此外，印尼的麝香猫咖啡、韩国的烧酒与海苔脆片、日本的精致零食与清酒等，将共同呈现活力四射的亚洲美食地图。位于E3馆的南欧展团将带来欧洲美食文化的深度对话，如西班牙将带来传统工艺与现代标准结合的伊比利亚火腿；法国将带来沿用古法石磨压榨的顶级橄榄油，诠释不可复制的传统艺术。
 
今年展会来自美洲与大洋洲的力量同样不容小觑。阿根廷、乌拉圭的草饲牛肉，巴西的禽肉、牛肉及亚马逊“超级食材”，智利的三文鱼与车厘子，澳大利亚的草饲牛羊肉与麦卢卡蜂蜜，以及加拿大、美国的多元创新产品，将共同展出从优质蛋白到健康食材的特色风味。

18大主题深度覆盖：国内领军品牌展现产业创新实力
今年SIAL西雅国际食品展精心规划了粮油及调味品、进口食品、休闲食品、健康休食、乳制品、高端饮品及新茶饮、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预加工食品、冷冻食材等18大展览主题，其中新增智慧食链与物流、未来食品与AI、数字食物创新企业3大主题，从深度上实现了对食饮全品类的垂直覆盖与精准导航，为产业创新实力与升级路径，提供全景展示舞台。
在关乎国计民生的基础品类中，国内龙头企业将展现强大的供应链控制力与品质标杆，如传承76年出口级酿造工艺的食圣酿造、全球营养油脂领军者辽宁晟麦，以及统万珍极、五丰黎红等品牌坐镇N2馆粮油及调味品板块，为餐饮与家庭消费注入健康与风味的灵魂；N3-N5馆则汇聚以肉类为代表的餐饮供应链中坚力量，如逆势拓展海外市场的“鸡肉大王”春雪食品、服务全国近万家商超与餐饮门店的江苏省属国企紫荆华美、哈尔滨清真老字号天顺源等将带来多样化肉类解决方案。
 
 
在新消费赛道，国内品牌更是以惊人的“爆品逻辑”与创新速度引领市场。N1馆的方便食品将上演“神仙打架”，如年营收突破10亿的空刻意面将带来西式餐饮多款爆品新品，产品远销40余个国家的好欢螺将带来螺蛳粉创新口味，由谢霆锋创立的锋味派将携玫瑰露味腊肠、青花椒味烤翅根等亮相，蝉联自热食品热销榜的莫小仙也将带来多款新品；休闲与健康食品领域，山东金晔、南兴天虹果仁、阿麦斯、乐奈等品牌将再次推动零食的健康化、趣味化与高端化进程。
此外，高端饮品及新茶饮、乳制品、烘焙、预加工食品与冷冻食材、水产品等主题同样群星璀璨。从光明食品、中粮等国资巨头，到盐津铺子、三只松鼠、麻六记等消费者熟知的品牌，到卡尔顿、诺贝达、诺好佳等烘焙实力品牌，再到众多极具特色的区域名优食品，将共同呈现中国食品饮料产业从“制造”到“智造”的澎湃活力与无限可能。

思想碰撞与趋势首发：峰会赛事构筑行业创新引擎
SIAL西雅国际食品展同期将举办系列高规格峰会赛事，构筑引领行业思潮、首发未来趋势的“创新引擎”，为从业者提供认知升级与战略远见。
第八届SIAL世界食品产业峰会将以“乘势聚能，驭变谋新”为主题，将密集推出10场聚焦细分领域的主题论坛，包括国际肉类大会、食品进出口论坛、食饮AI应用大会、健康新轻食论坛、营销训练营等。届时，全球知名科学家、品牌创始人与渠道巨头将围绕供应链韧性、贸易新规、技术革命、消费趋势等核心议题展开深度对话，提供穿越周期的破局思路；被誉为全球食饮界奥斯卡的SIAL创新大赛，将基于愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度，评选年度最具创新性的产品，并在展会现场集中展示，是窥探未来爆款的重要窗口。
 
此外，一系列注重实战与产品体验的赛事活动也将精彩上演。聚焦王牌牛排品鉴的SIAL臻牛奖，汇聚全球优质肉源，由行业专家从外形、气味、色泽到口味进行系统评判，是肉类采购商与餐饮主理人不可错过的选品漏斗；全新升级的SIAL零食节将打造沉浸式体验，是年度潮流零食的聚集地；SIAL美食厨房、SIAL中餐厅、SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛等活动，将通过名厨演绎、高手对决，为食材应用、菜品研发与饮品创新提供最直接的灵感源泉。
今年5月18日至20日，上海新国际博览中心，汇聚全球智慧、链接产业未来的SIAL西雅国际食品展将正式启幕。无论是寻找差异化新品的采购决策者，还是渴望开拓市场的品牌方，或是希望把脉行业趋势的行业人士，都能在今年SIAL西雅国际食品展（上海）看见趋势、遇见伙伴、共创未来。