夏天如期而至，但啤酒桌上的规矩变了。 过去，消暑的标配是冰镇大绿棒子。工业拉格用高二氧化碳和刺骨的冰感，强行掩盖麦汁浓度的贫瘠。人们在夜市里拼数量、比酒精度、算杯数，宿醉和次日清晨的头痛被默认为社交的必然代价。 这种“重负担”的饮酒仪式，正在被新一代消费者抛弃。取而代之的，是无醇（Non-Alcoholic）、轻卡（Low-Calorie）、低负担的温和叙事。这并非啤酒变软了，而是饮用场景正在经历一场心照不宣的平权。 德国与韩国的冷数据 无醇啤酒不再是“妥协” 在啤酒的原产地和重度消费国，风向标已经发生偏移。 根据最新行业数据，在德国，每消费九瓶啤酒，就有一瓶是无醇啤酒。 对于一个将《啤酒纯净法》（Reinheitsgebot）奉为圭臬、视啤酒为液体面包的国度，这个比例无异于一场无声的革命。德国人开始意识到，社交的愉悦来自麦芽与酒花的香气交织，而非乙醇对大脑的钝化。 视线转向亚洲。韩国海特零度0.00（Hite Zero）稳居韩国无醇啤酒市场第一。 在首尔写字楼下，现代打工人的酒桌文化正在被重新定义。传统的“炸弹酒...

夏天，是属于啤酒的季节。当冰镇的液体顺着喉咙滑下，白日的燥热似乎也能被消解大半。 不过，今年的中产夏日酒单，几乎彻底抛弃了大绿棒子。此前爆火的奶啤、茶啤也在退出潮流舞台。不知不觉中，啤酒圈迎来了一次颠覆性的视觉与味觉迭代： 「果泥啤酒」，一跃成为精酿圈的新晋顶流。 走进潮流酒吧，打IPA的酒头，如今都换成了新上的果泥啤酒。 它们或橙红或深紫，总是浓得像一杯没兑水的果酱，顶着厚厚一层混浊的泡沫，光是看着就有点干噎。 〓 图源：小红书@精酿漫游指南〓    不熟悉精酿潮流的人乍一看以为那是奶昔或某种网红气泡饮，直到看见黑板上写着酒精度8%，才恍然发现： 现在的啤酒，已经进化到我们看不懂的程度了。    热量爆炸的「果泥啤酒」，正被中产疯抢 对着工业啤酒吨吨吨，已经成为一种属于中登的旧时代遗风。 如今酒吧的小黑板上，写满了各种水果的名字。 赤橙黄绿青蓝紫，果泥有一条完整的光谱。 红色是热情，酿造时加上樱桃和覆盆子，可以冒充血腥玛丽：    黄色是野性，菠萝和芒果的颜色混入杯中，香气如同热带...

【编者按】   新时代新济南，面临着贯彻落实黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略的重大机遇，肩负着加快建设“强新优富美高”新时代社会主义现代化强省会的重要使命。济南日报报业集团时政融媒工作室在集团所属各媒体开设“趵眼”栏目，以“深度观察、读懂济南”为定位，围绕市委、市人民政府中心工作，把握发展大势、紧跟时政热点，从鲜活的事例切入，从更高的站位思考，让广大读者读懂新闻中的新闻、明晓决策中的考量、辨识政策中的深意，为加快省会现代化建设凝聚更多智慧和力量。   5月31日晚，济南奥体中心的灯光与漫天星光交相辉映，麦芽的醇香裹挟着烧烤的烟火气，在初夏的晚风里肆意流淌。第三届济南奥体精酿啤酒节在这里圆满落幕，即便已是收官之夜，现场依旧人声鼎沸、热情不减。人们高举酒杯，在欢声笑语中碰出清脆的回响，将四天的狂欢推向最后的高潮。   从5月28日启幕至今，这场啤酒盛宴吸引客流超10万人次，用一杯杯匠心酿造的精酿，点燃了泉城的璀璨夜色，也为这座千年古城注入了蓬...

放在全球啤酒竞争中看，中国市场的意义也因此被重新定义。谁能适应强大的中国市场，谁能更好融入和应用新变化，谁就可能在全球竞争中获得更主动的位置。 中国市场不只是全球品牌的一个销售区域，更是检验啤酒企业未来竞争能力的复杂试验场。 如果只看销量，中国啤酒行业似乎已经很难再讲出一个高增长的故事。 国家统计局及上市公司公开信息显示，2025年中国规模以上企业啤酒产量为3536万千升，同比下降1.1%。这是一个典型的存量市场信号：行业并没有重新回到依靠总量扩张驱动增长的阶段。 但如果把观察维度从“卖了多少酒”转向“谁卖得更好、谁赚得更多、谁更快适应新场景”，过去十年，中国啤酒行业又呈现出另一面。 在收入、利润或产品结构上表现出更强韧性；中国市场则出现较明显的销量和收入下滑；嘉士伯在中国市场通过重庆啤酒保持低速增长，但主流盘与高端延展仍有压力。 这不是简单的品牌强弱更替，也不宜写成情绪化的“谁胜谁败”。更准确地说，中国啤酒行业正在进入一个新周期：总量空间有限，结构升级仍在；传统渠道承压，新...

从2016年第一次来到中国，到今天已经整整十年，Felix Wendlandt依然记得自己最初的判断：中国会成为全球最有活力的啤酒市场之一。 彼时，中国的精酿浪潮刚刚起步，当大多数德国啤酒厂仍试图将“原产地外包”或“纯度法教条”作为进入亚洲市场的护城河时，Felix却做了一个更冒险的决定：在中国本地酿造德国啤酒。 这个来自慕尼黑的创业者，并不只是想把德国啤酒卖到中国，他更想重新定义“中国消费者眼中的德国啤酒”。 于是，一个诞生于1688年德国巴伐利亚Brand小镇的老牌啤酒品牌Brander Urstoff（巴兰德）乘着精酿的东风开始在中国落地生根。 后续，他们还根据中国市场的特点推出了Brander Urstoff果啤系列——沁啤（Beerpop），凭借低酒精度、水果风味、更轻盈的口感成功撬动了长期被行业忽视的女性及年轻低度酒人群。 在过去几年里，Felix见证了中国酒饮市场最剧烈的一轮变化：年轻人喝得更少，但愿意为更好的产品买单；即时零售改变了饮酒场景；女性消费者开始进入啤酒市场；而社交媒体与渠道系统，也在重塑一...

商务宴请选酒，向来是门学问。以往白酒占据绝对主导——据《2025 年酒类行业发展趋势分析》报告，商务宴请与礼节拜访占白酒场景消费比例超 70%。但近两年，高端啤酒正悄然登上宴席桌。啤酒不再只是配角，而是成为宴请中体现用心的 " 选项 "。 那么，什么样的啤酒能在品质感、话题性和餐桌表现上都撑得起场子？近两年，越来越多的宴请场景正在将目光投向一杯以前只有酿酒师才能喝到的啤酒——青岛原浆，这款酒的背后，其实藏着几个与商务宴请高度契合的硬条件。 01 商务宴请，酒是 " 面子 "，更是 " 里子 " 商务宴请选酒，表面看是选牌子，实则是传递看不见的信息：主人的审美、对细节的重视、对客人的尊重。这一点在商务宴请消费规模持续变化的背景下显得尤为突出。 据 2025 年中国啤酒行业报告，中国啤酒行业正从 " 规模扩张 " 转向 " 高端化竞争 "，高端以上产品展现出稳健的增长态势。啤酒作为长期被低估的宴请酒种，正在凭借更为轻松友好和品质化表达的方式，承接部分转移的消费需求。 那么，一瓶用心的好啤酒，既不喧宾夺主，又能让席间氛围松...

 一款啤酒能不能走进人心，关键看它能否找到一个值得的举杯理由。 雪花金冠上市，正是对这一观点的践行。 5 月 28 日，雪花金冠重磅上市。围绕 " 夺冠时刻来瓶金冠 " 这一传播话题，雪花把新品放进了 CBA 赛场夺冠场景、庆功举杯、朋友欢聚、职场进阶、生活喜事等一系列庆祝场景里。 很多新品上市，习惯先讲产品卖点，再等待消费者自己寻找购买理由。雪花金冠这一次则是先借 CBA 的夺冠场景建立庆祝入口，再用深焙慢酿托住金冠品质，最后把赛场上的胜利情绪延展到普通人的生活时刻。 对快消新品来说，上市声量只解决 " 看见 "；具体场景才解决 " 想起 "。雪花金冠借 CBA 赛事 IP 完成官宣，是在为新品建立一个清晰的心智坐标：当一件好事落定，当一段努力有了回应，当朋友举杯庆祝某个重要日子，金冠应该出现在那张桌上。 借 CBA 总决赛入场， 雪花金冠成为庆祝场景的重要一环 体育赛事对啤酒品牌一直有天然吸引力。 看球、欢呼、聚会、庆祝，这些动作本来就和啤酒消费场景高度贴近。CBA 这样的赛事 IP，带来的也不只是曝光量，还有一种能够被...

盛夏启序，啤香满园。5月26日下午，新乡学院第五届啤酒文化节暨学生实习作品展在A13楼前广场顺利举办、圆满落幕。本次活动由生物工程学院主办，以“躬行劳作逐盛夏，举杯啤香轻养生”为主题。开幕式上，新乡学院党委副书记宋伟，副校长杨钧、赵伟杰，纪委书记高跃，副校长赵磊，生物工程学院班子及行业企业代表合影留念。本次活动，吸引了千余名师生参与，既是酿酒工程专业学生实习成果的集中展示，也是学院实践育人、特色育人的生动实践。    开幕式前，生物工程学院班子与新乡市酒业协会、河南寿酒集团有限公司、酎丰酒庄、河南北茅酒厂有限公司、封丘县鑫丰农业种植合作社、新乡市奥威饮品有限公司、百威(河南)啤酒有限公司、河南骑仕精酿啤酒有限公司、河南宝泉酒业有限公司、河南米多奇食品有限公司、河南慕润食品有限公司等行业企业代表开展座谈交流，围绕产教融合、校企协同育人、科研成果转化、实践基地建设等方面深入沟通，就深化产学研合作、助力人才培养与产业发展达成共识，为后续精准对接、务实合作奠定良好基础。    作为...

夏天的啤酒柜，正在悄悄换血。几年前占据 C 位的气泡水和茶饮，如今迎来新对手—— 0 糖啤酒。加班结束后的一罐清凉、健身完成后的解馋犒赏、火锅局上不扫兴的举杯 ...... 当 " 糖分负担 " 成为越来越多人的心头顾虑，0 糖啤酒开始从超市货架的边缘位置，走向年轻人的社交中心。 但面对不断涌入的新品，" 伪 0 糖 "" 热量刺客 "" 风味牺牲 " 等吐槽也在发酵。到底哪款 0 糖啤酒值得放进购物车？本文实测了 5 款市面热门产品，从热量、糖分、口感到价格，逐一拆解，希望能帮你避开选择雷区。 一、当啤酒遇上控糖时代：谁在解决 " 好喝不胖 " 的终极矛盾？ 《2026 年中国啤酒行业报告》显示，0 糖啤酒等健康品类在 2025 年的市场规模已突破 150 亿元。"0 糖轻卡 " 在国际上也成为啤酒的流行趋势之一。 但消费者在选购时，确实容易遇到几个共性问题： " 伪 0 糖 " 文字游戏：部分品牌标注 " 无蔗糖 "，但麦芽糖和其他糖分依然存在。 " 热量刺客 "：标注 " 轻卡 " 的产品热量差异悬殊，稍不留神就踩坑。 " 口感牺牲 "：一些无酒精或脱醇工艺的啤酒，风味寡淡、泡...

你一定记得那个味道。 饭桌上剩的半杯啤酒，散伙饭硬塞过来的绿棒子，或是失恋后在便利店买的那一罐。第一次碰它的人反应都差不多：眉头皱起——这么难喝的东西，大人怎么一杯接一杯灌？ 后来，那个皱眉的人冰箱里常备啤酒。当初嫌太苦的那张嘴，后来面不改色就能闷掉一整瓶。不是人变了，是生活把每个人的味觉都悄悄调成了"能接受苦涩"的模式。 那第一口，喝的是入场券 多数人的第一口啤酒，都发生在某个"成年分水岭"。 高考结束，老爸推过来一杯："尝尝吧，以后就是大人了。"入职第一天，同事拍拍肩膀："整两口，都是自己人。" 没人逼你，但所有人都在看着。那杯酒递过来，不是劝酒，是邀请你进入更大的游戏规则。此前杯子里只能是可乐橙汁，那一刻你坐上了"大人那桌"。大多数人只顾皱眉咂嘴，没读懂潜台词。 接过邀请函，你才慢慢读懂那口苦味 真正觉得啤酒"还行"，往往是在人最难的时候。 为未来焦虑的夜晚，简历石沉大海，买几罐最便宜的啤酒和室友对半分。还是苦，但没再皱眉——因为那天的拒信更苦，父母发来的"钱还够用吗"让人鼻子发酸。 ...