华润啤酒创新人才培养，能否再领风骚？

在中国啤酒业，有一个民族品牌叫华润啤酒，从独立自主研发创新技术，到多款新品面世，华润啤酒始终坚持创新驱动引领企业发展。华润啤酒利用科学技术不断提升产品品质，促进消费转型。早在世纪之交，华润啤酒自主研发雪花啤酒，其诞生是中国啤酒行业发展新的里程碑。  

自研工艺，提升啤麦品质  

2021年，华润啤酒自主研发雪花白啤成为啤酒市场的亮点所在，雪花白啤传承古法“纯净酿造”工艺，由于不经过滤和巴氏杀菌，含活性酵母，最大限度保留啤酒营养物质,同时直接取自发酵罐灌装，全程冷处理，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。

在2023年，华润啤酒启动“国产啤麦品质提升及标准化种植”项目研究，并与国家大麦青稞产业技术体系等机构完成。以啤酒特性为导向，系统研究原料与品质关系，显著提高国产啤麦质量。在酿造工艺中，首次采用hs-SPME-GC/MS技术，研究风味物质生成机理，形成风味导向型麦芽制备；根据麦芽特性指导酿造参数调整，显著降低不良风味物质含量；首次采用illumina miseq测序技术，构建啤酒大麦基因数据库，建立精准种植工艺；采用HS-GC/MS技术，定性定量分析各环节风味贡献，整体技术已达到国际先进水平。据了解，该研究成果已经在华润啤酒集团部分下属企业推广应用，经济效益和社会效益十分显著。  

以人为本，注重人才培养  

在企业发展中，人才是企业能否取得成果的关键之一。十年树木，百年树人，有远见的企业总是非常注意人才的培养，将人才战略作为企业发展的一个重要战略措施。华润啤酒一向坚持“从业务中来，到业务中去”，在集团内部形成市场化文化风气。而优秀人才的层出不穷，推动着华润啤酒在市场竞争中长足发展。

华润啤酒长期以来高度重视人才梯队建设，已经相继培养多位行业领军人物。在集团举办的“青年才俊选拔”“创新项目大赛”活动中，青年员工经过严格考核，以优异成绩从众多候选人中脱颖而出，获得集团表彰。

在集团总部，华润啤酒一直坚持“战略引领，组织赋能”为原则，着力培养具有国际化视野的管理人才，作为企业中坚力量，实施“未来领袖”计划，推动集团不断把啤酒做强、白酒做强、品牌做强、文化做强，尽快实现“再造一个华润啤酒”的战略目标。在新时代背景下，华润啤酒将凭借技术创新和强大的人才基础，在啤酒新世界中展现雄风。

同时，华润啤酒也积极践行环保与可持续发展的理念，将环保融入企业文化和产品创新系列中。通过优化生产流程，减少能源消耗和废物排放，华润啤酒致力于成为行业的绿色发展典范。在产品创新系列中，华润啤酒不断推出符合环保理念的新产品，以满足市场对健康和环保的需求。通过这些举措，华润啤酒不仅提升了自身的品牌形象，也为整个行业的可持续发展做出了积极贡献。

来源：太原新闻网